法国什么时候酿葡萄酒好(酿葡萄酒什么时候加糖)
法国什么时候酿葡萄酒好，葡萄酒是不是越贵越好？今天就给大家介绍一下法国葡萄酒的价格。以下是我们整理的一些常见的法国葡萄酒价格，希望能帮助大家更好的解法国葡萄酒。下面我们就来看看吧。首先我们来看看最贵的几款葡萄酒。第一款是勃艮第的霞多丽，售价高达1000欧元。这款酒的特点是单单宁非常的强，口感非常的柔顺，酒精度也不高，适合搭配鸡尾酒。第二款是波尔多的干白，售价高达1500欧元。
葡萄酒几月份酿好？
酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。
葡萄酒发酵过程理想的温度：
1、红葡萄酒控制在25-30度之间；
2、白葡萄酒控制在18-20度之间。
酿造葡萄酒的正确方法：
1、用剪刀将葡萄一个一个从梗上剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。然后清洗，晾干。
2、将葡萄破碎后，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里，并且留出出三分之一的空间，以免发酵过程产生大量气体发生爆炸。
3、发酵，第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；
4、将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉。
5、将过滤好的葡萄酒另外装瓶后，进行再次发酵，对红葡萄酒而言是苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。
6、经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。
法国2012葡萄酒是好的年份吗
波尔多地区 2012年份天气状况接近2000年份，前几个月天气状况恶劣，而接近采收期天气则阳光明媚。但由于2012年份的降雨比预期提前，所以2012年份有可能失去了优质葡萄酒酿造的绝佳机会。 AOP葡萄酒总量为5.38亿公升，同比下降1.8%
香槟地区的葡萄受霜冻影响，今年的霜霉病和其他真菌类病害严重，大幅度减产。
2012年是一个比较糟糕的年份。法国2012年份葡萄的产量是过去十年中最低年份之一。热浪天气影响了法国南部的一些产区，东部的雷雨天气使得葡萄酒产品预算下降。
法国哪一年的红酒最纯最香
法国2000年的红酒事最近最好、最棒的红酒。 目前上市场上几乎未能找到，因2000年的气候再法国，特别在波尔多是满分的，所以那年采摘的葡萄酿出的葡萄酒既醇又香，是近十几二十年来年份跟气候最好的。 就因如此，法国的酒商几乎都将2000年酿的酒储存起来不出售，等它升值后再拿出来。
The End
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