贵州青酒五年洞藏
贵州青酒五年洞藏老酒,以其独特的口感和丰富的营养价值,成为贵州人最喜爱的酒之一。青酒的酿造工艺非常复杂,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取取酒、五次贮存,最后才能得到优质的青酒。在这期间,还要经过漫长的等待,只有这样才能酿造出高品质的青酒。“洞藏老酒”是一种特殊的存存放方式,也是一种独特的文化传承。“我们希望通过这种方式,让更多人了解和认识洞藏老酒,让更多人爱上这种酒。”张建华说。
因工作的原因到云南大理出差,我在外有个习惯,茶余饭后喜欢到胡同巷子、街边超市去晃悠晃悠,发现有包浆的酒就会仔细研究,这不这次在两家店里发现了两瓶2010年的老酒,外包装上满满的岁月感、沧桑感,在网上查了下,看度娘怎么讲的:
1、贵州青酒 ,是贵州青酒集团有限责任公司的产品,是1955 年在青溪几个较大的酒作坊上以公私合营成立,1956年转为国营企业。
-------有历史,有传奇
青溪镇 :贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县下辖镇
----少数民族,有想象空间
2、镇远,一座拥有两千多年历史的文化古城,一处县境内“山山有险峰,水水有妙境”的人间福地。1878平方公里的灵山秀水,滋养着二十多万勤劳的人民,古老悠久的历史文化大河,流传着生生不息的完美追求。 一千多年前,这里曾出产了一种名叫“钓藤”的美酒,醉倒了多少深入此地的文人墨客;一千多年后,这里又传承了一种融汇着中国交际文化和洞藏文化的醇香美酒,伴随着共和国一起成长,在中国白酒的舞台上书写下了不朽的篇章,让大河上下、长城内外感受到了来自遥远历史的醇美酒香……
由于独特的喀斯特地貌,青溪一带众多溶洞内流淌着清澈的地下河水,水质格外的清亮爽口,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质;加上这里的土质是最适合酿酒的酸性红土,自古以来,这里酿造的白酒就在邻近地区小有名气。
-----一直以来,这样的地理环境适合酿造美酒
酿酒在青溪源远流长,以酒敬客是这里最为古老的风俗。
-----葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催
如今的青酒,从1998年至2003年,青酒集团先后征用荒山荒地2000多亩进行了第二次技改扩建,使年产中级白酒能力达到10000多吨,尤其是4万余平方米的厂区洞窖酒库,成为全国白酒行业之最!2007年,青酒集团成为贵州省的重点扶持企业,再度投资1亿3千万元,启动了新增万吨白酒扩建工程,一个崭新的青酒,面临着更上一层楼的腾飞与辉煌!
-----老酒是比较有意义的,见证了一段历史,收藏老酒留下的是我满满的回忆
The End
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