贵州青酒五年洞藏

贵州青酒五年洞藏

贵州青酒五年洞藏老酒，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为贵州人最喜爱的酒之一。青酒的酿造工艺非常复杂，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取取酒、五次贮存，最后才能得到优质的青酒。在这期间，还要经过漫长的等待，只有这样才能酿造出高品质的青酒。“洞藏老酒”是一种特殊的存存放方式，也是一种独特的文化传承。“我们希望通过这种方式，让更多人了解和认识洞藏老酒，让更多人爱上这种酒。”张建华说。

因工作的原因到云南大理出差，我在外有个习惯，茶余饭后喜欢到胡同巷子、街边超市去晃悠晃悠，发现有包浆的酒就会仔细研究，这不这次在两家店里发现了两瓶2010年的老酒，外包装上满满的岁月感、沧桑感，在网上查了下，看度娘怎么讲的：

1、贵州青酒，是贵州青酒集团有限责任公司的产品，是1955 年在青溪几个较大的酒作坊上以公私合营成立，1956年转为国营企业。

-------有历史，有传奇

青溪镇：贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县下辖镇

----少数民族，有想象空间

2、镇远，一座拥有两千多年历史的文化古城，一处县境内“山山有险峰，水水有妙境”的人间福地。1878平方公里的灵山秀水，滋养着二十多万勤劳的人民，古老悠久的历史文化大河，流传着生生不息的完美追求。一千多年前，这里曾出产了一种名叫“钓藤”的美酒，醉倒了多少深入此地的文人墨客；一千多年后，这里又传承了一种融汇着中国交际文化和洞藏文化的醇香美酒，伴随着共和国一起成长，在中国白酒的舞台上书写下了不朽的篇章，让大河上下、长城内外感受到了来自遥远历史的醇美酒香……

由于独特的喀斯特地貌，青溪一带众多溶洞内流淌着清澈的地下河水，水质格外的清亮爽口，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质；加上这里的土质是最适合酿酒的酸性红土，自古以来，这里酿造的白酒就在邻近地区小有名气。

-----一直以来，这样的地理环境适合酿造美酒

酿酒在青溪源远流长，以酒敬客是这里最为古老的风俗。

-----葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催

如今的青酒，从1998年至2003年，青酒集团先后征用荒山荒地2000多亩进行了第二次技改扩建，使年产中级白酒能力达到10000多吨，尤其是4万余平方米的厂区洞窖酒库，成为全国白酒行业之最！2007年，青酒集团成为贵州省的重点扶持企业，再度投资1亿3千万元，启动了新增万吨白酒扩建工程，一个崭新的青酒，面临着更上一层楼的腾飞与辉煌！

-----老酒是比较有意义的，见证了一段历史，收藏老酒留下的是我满满的回忆