中国十大单身餐厅图片（中国十大单身餐厅图片高清）
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1、“单身经济”兴起后，如何做好适合一个人吃饭的餐厅？ 2、中国目前超2亿人单身，单身会成为一种时尚吗？ 3、肯德基一类的快餐，有什么是大部分顾客都不知道的？ 4、魅力单身公寓设计，处女座看过也会大呼想要！ 5、我在做单身餐厅的创业计划书，我是负责行业及市场分析的，能不能帮我分析分析单身餐厅产业现状、市场空间 6、自助餐厅会推出小份菜吗？
“单身经济”兴起后，如何做好适合一个人吃饭的餐厅？
餐厅布局：提供单人就餐位置，餐厅空间设计偏向私密化
紧跟“一人食”而来的，是餐饮空间设计上的变更。单身人群对空间私密性的需要增加。在日本曾经有餐厅推出单人小隔间，而且受到不少女性和上班族的欢迎。
如许的隔间设计可以有用削减一直沉醉在社群难受中的年轻人群，同时可以享受自由自由的吃饭韶光，无谓感受来自他人的异样眼光。另外，这种单人单桌的就餐环境适用引进扫码点餐体系，顾客进门坐下就可以扫码点餐，选定本人稀饭的美食，自助下单付款，安静享受一个人的就餐韶光。
适当提供社群时机
“一人食”经济不但在国内惹起各行业关注，在韩国、日本、荷兰等国度，早已出现“一人食”经济业态。韩国的一家单身餐厅，它想带给独食的顾客更多的社群。把顾客的位置做成一个一个的隔间，左边、右侧、前边都是木板，而且其中一块木板上有一个屏幕。当你吃饭的时候，屏幕会自动弹出选定：“希望有人能与我共进美食：yes or no?要是你选定了yes，正前面的那块隔断会自动拉起来，对面坐的恰是一名同样一个人来吃饭的目生身边的人。
如许的单人就餐社群场景非或者氏常近也在抖音火热起来，有些商家分出一片私家就餐空间，一人一桌，男生坐一边，女生坐另一边，餐位中心配置隔板，顾客可以通过开关按钮自主选定是否翻开隔板，和目生人一起分享美食。
消除就餐者落寞感
单身消费者非常怕的不是没有伴侣，而是害怕一个人吃饭，总能发现周围的顾客投来异样的眼光。火锅巨擘海底捞早已嗅到了“一人食”商机，当顾客一个人前来就餐，海底捞服无员会在顾客对面放一只毛绒玩偶陪吃，消除落寞尴尬感，这种极致的服无也吸引到很多顾客一个人前来体验。
捉住外卖市场
随着事情和生活压力的增大，青年一代渴慕在忙碌的事情之余尽可能得到轻松和休息，再加上大片面空巢青年都患有“懒系综合症”，因此外卖的需要量还会有一定的上升趋势。商机不可措施这一时机。
餐饮人做一人食可以模仿日本餐饮业“量少”的特色，在餐食中增加内容、削减分量，或推出双拼、多拼的嫌丛特色服无，在总量总价固定的情况下做到口味更丰富，为单身顾客考虑更周到。如许一定会博得更多单身消费者钟情。
结合本身餐厅特性，可转型宠物特色餐厅
除了“懒癌”缠身，单身青年的另一大醉心是养宠物，这其中又以女性居多。“吸猫吸狗”曾经成为不少单身人士的生活习惯。
在大众点评上以猫为环节字进行搜索，仅北京区域就出现2226个后果，其中不乏各类猫咪主题餐厅、猫屋咖啡等特色餐饮店。为了更好地迎合单身人士的生活习惯和兴趣口味，餐饮商家可结合自家餐厅具体情况，打造宠物特色餐厅。衫散
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中国目前超2亿人单身，单身会成为一种时尚吗？
我认为单身不会成为一种时尚。所为时尚，是指潮流的代名词，是大众经常挂在嘴边或者频繁出现于媒体上的一种生活方式或者某一潮流元素。虽然我们目前单身人数已经超过两亿，但其中与对时尚的追求并无关系。究其根本，国人之所以有这么多单身人群，主要分为两类。一是主动单身人群，二是被迫单身人群。
首先看主动单身的人群，他们单身的理由更多是因为婚念观的改变。随着社会发展，女性地位的提升，传统婚念观正在土崩瓦解。尤其是诸如“嫁出去的女儿泼出去的水”“女人在家从父，出嫁从夫”这类表达，现在越来越少见。一来是因为女性地位提升，女性也能够接受比较高的教育，并且整个社会对男女平等的意识比较明确。二来女性参与到社会工作，个人的独立性更强，不需要通过婚姻体现个人价值与维持生计。男性亦是如此，婚念观的改变，让他们也更加容易接受自己单身，寻求个人发展与价值，而不是为婚姻为忙碌一辈子。
其次看被迫单身的人群，他们单身的理由更多是现实的无奈。当代年轻人的工作压力和生活压力前所未有的大，尤其是在工作上，较大的社会竞争下要找到满意的工作本就不容易，加上工作后深陷996/007的旋涡中，让他们既没有经历也没有时间去追求个人感情生活。生活压雹宴告力诸如房贷、车贷等经济问题，让他们对感情生活的恐惧多多于向往。在各种压力之下，很多年轻人选择单身最重要的原因是被迫，而非主动选择。
由此可见，无论是主动选择还是被迫选择单身，都不见得是一种潮流和时尚。更多的体现出一种无奈和现实下的不得不。所以我认为单身不会成为一种时尚，一是祥咐因为传统观念依旧在大众婚恋上起着主导作用，大多数人还是倾向于结婚生子的传统人生。当然，这不是说不好，而是说这将是一种主流。二是单身人群中的被迫单身者远多于主动单身者，相关调查报告显示，单身人群更多是因显示原因不得不单身，而非在物质和精神条件都比较充足的情况下选择单身。因此，单身不会在现在成为时尚，在未来也不会，只会是一部分人源明的无奈和一部分自愿选择的生活方式。
肯德基一类的快餐，有什么是大部分顾客都不知道的？
那么今天我带给大家的文章就跟大家说一下，可能这里面最良心的五大产品，味道很好吃，而且分量很足，但是很多人却不知道我们一起来看一下这些产品都是什么吧。肯德基“最良心”5大餐品，味道好分量足，可惜了很多人都不知道。
1. 肯德基田园桐氏脆鸡堡。这种和我们平时吃的鸡腿堡不一样，里面用到的是鸡胸肉，吃起来虽然没有鸡腿肉那么鲜嫩多汁，但它的价格却是只有鸡腿堡的一半，成人即便吃上两个也不会觉得心疼，而且花上少的价格就能够吃得到美味的食物了，而且分量也不少，所以这个也是很好的一个食物。
2. 肯德基爆米花。那个泡爆米花是肯德基为数不多的一个甜品，因为很少有人在肯德基里面能够见到这种爆米花，爆米花的分量很多，起码比电影院里面的要划算很多，十几块钱买上一大桶保证能吃，倒非常饱，能吃撑也是有可能的，而且不可能这里乱埋面的爆米花吃起来香甜可口，奶香味十足也是非常不错的。
3. 肯德基粉墨汉堡。这个汉堡是两年前推出的一个新品，其实我们大家都知道，经典的汉堡中是采用普通的面包来制作，但是这汉堡就不一样了，它是采用了不同颜色的面包来制作的，而且这个颜色也代表了它的味道，粉色是樱花味，黑色是黑胡椒味的，而这个口味对应的就是里面不一样的鸡肉，吃起来也是非常不错的，而且比普通的汉堡用料更足，肉更大，还会配有一些番茄青椒薯片，吃起来也很不错。
4. 肯德基饭桶。当然名字听起来不怎么好听，但不得不说他的分量非常的大，每一个桶就像全家桶一样大，而且里面还会装满了很多米饭和各种各样的配菜，荤素搭配非常的营养，吃起来的味道也不错，价格不贵，只是比汉堡贵了一块钱而已。
5. 披萨和鸡排的结合体Chizza。底下是用鸡排打底，上面会有一些芝士和玉米粒，蔬菜看局陪散起来清新自然，口味也是非常独特的。既能满足大家想吃披萨的药，我也能够满足想吃鸡排的愿望，可以说吃上这个东西也是一举两得，花一份钱吃两样东西是不错的。
魅力单身公寓设计，处女座看过也会大呼想要！
单身白领男士的房子会是怎么样呢？男人都是理性思考的高级动物，所以在居家方面并不会考虑到太多软装要温馨啊，配色要温暖可爱啊这类感性需求，他们要求的就是简单，实用二点。今天小编就给大家推荐一套适合单身男士的公寓装修，处女座的男生尤其不要错过哦。
【案例简介】这是一间灰白色调的紧凑型单身公寓，复古与时尚元素的巧妙混搭让公寓充满个性。室内布局省去了多余的隔断设计，呈现出敞亮舒适的家居环境;以灰白黑棕四种冷色调为主打的室内装饰让空间洋溢着沉静稳重的“阳刚之气”，十分适合单身的白领男士。
进入具体空间分析：
玄关设计
设计重点：凹凸感背景墙
编辑点评：充满凹凸质感的背景墙与复古风的全身镜相搭配营造出独特的艺术韵味，黑白灰棕四色相融的玄关空间洋溢着沉静稳重的阳刚之气。
客厅设计
设计重点：渐变灰色显层次
编辑点评：从上至下，从浅灰色的背景墙到中灰色的沙发再到深灰色的地毯，渐变的灰色营造出鲜明却又十分自然的层次感，让客厅更有质感。
客厅设计
设计重点：沙发背景墙
编辑点评：沙发背景墙的一半被打造成与沙发同高的窗台，保证了完整的采光和开阔的视野;由四个灯泡组成的吊顶灯饰分布在客厅的两侧，保证州首亮了光源的平衡。
客厅设计
设计重点：立体感电视背景墙
编辑点评：电视背景墙设计十分时尚，黑白灰三色形成了强烈的色彩对比和视觉跳跃感，凹陷的电视屏幕区和凸出的电视主机柜则让背景墙的立体感和层次感更加鲜明墙壁，上方的时钟设计也很有创意。
客厅设计
设计重点：白色移门“隐藏”卧室
编辑点评：白色移门设计外观简约，不但与背景自然相融，更把卧室完美地“隐藏”在背景墙当中，不仔细看都很难发现呢。
书房设计
设计重点：活用角落造书房
编辑点评：客厅角落活用作书房，两侧背景墙的大面积窗户保证了充足的光源和开阔的视野范围，能有效地提高工作效率。
书房设计
设计重点：错落感吊柜设计
编辑点评：书桌背景墙设置敞开式的吊柜作书籍收纳用途，形状不一的吊柜层次错落，充满立体感。
餐厅设计
设计重点：吊顶横梁隔断
编辑点评：客厅与餐厅之间利用立体的灰色吊顶横梁作为功能区的隔断，保持了空间的敞亮度和通透感，还起到挑高空间和增强吊顶层次感的视觉效果。
餐厅设计
设计重点：简约餐桌椅组合
编辑点评：白色的餐桌椅组合简约又美观，与简欧风格的家居环境完美相融。
册宽餐厅设计
设计重点：颜色分区
编辑点评：红色复古风地毯划出的餐厅与灰白色调的厨房形成鲜明的视觉对比，轻易地实现了分区;餐厅的吊灯还起到了挑高视觉空间的效果。
厨房设计
设计重点：整体厨房
编辑点评：白色的整体厨房简约大方，自然地融入背景，其光滑的立面能有效地反射光线，为空间提亮;操作台和窗台平面采用木质装修，彰显自然和环保，也增强了空间的层次感。
厨房设计
设计重点：吊顶灯饰设计
编辑点评：厨房吊顶中心的内嵌式照明灯饰设计最大限度地集中了光源，四个灯泡分别照向厨房的四个角落，保证了空间的整体亮度。
厨房设计
设计重点：挂钩收纳
编辑点评：活用墙芹迹面增加挂钩进行厨具收纳，美观又实用;白色瓷砖背景墙的线条若隐若现，充满质感。
卫浴设计
设计重点：独立淋浴间
编辑点评：通过地台升高和玻璃门隔断形成独立的淋浴间，有效地实现了干湿分区;无处不在的墙面收纳设计也很值得借鉴。
卫浴设计
设计重点：洗手台设计
编辑点评：洗手台下方除了兼顾了卫浴的收纳空间，还腾出一定的位置摆放洗衣机，提高了卫浴的功能性和整洁度。
看望这套装修是不是觉得很酷炫，男人冷峻和阳刚也可以体现在住宅上，一丝不苟的线条和一尘不染的空间，这应该就是处女座男的最大家居梦想。更多有关单身公寓设计案例，尽在土巴兔学装修频道。您还可以订阅土巴兔装修资讯邮件，每周一期精选家装资讯，花点碎片时间学习，装修肯定没问题。
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我在做单身餐厅的创业计划书，我是负责行业及市场分析的，能不能帮我分析分析单身餐厅产业现状、市场空间
2015年2月15日，中国烹饪协会发布的《2014年度中国餐饮市场分析和2015前景预测报告》显示，2014年，国民经济在新常态下保持增长平稳、结构优化、质量提升、民生改善的态势。在此良好的宏观经济背景下，全国餐饮市场结束增速不断下滑的颓态，出现企稳回升的势头，向新常态下可持续发展阶段迈进。
一 2014年全国餐饮业发展与市场运行特点
1.餐饮市场发展概况
(1)整体市场稳中回暖
2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅(12.0%)的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的4.1个百分点收窄至2.3个百分点，餐饮收入拉正袭稿动社会消费品零售总额增长1.12%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点。
纵观全年，2014年餐饮业理性发展，实现稳中回升，限上餐饮企业也开始转为“正能量”。
图1 全国餐饮收入及增速状况(2002~2014年)
注：2010年起，国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入。
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会
图2 全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况(2002~2014年)
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会
餐饮市场全年各月度的起伏走势与社会消费品零售市场几乎完全吻合，餐饮业将消费品市场乃至国民经济“晴雨表”的功能发挥得淋漓尽致。分月度来看，餐饮市场一直处于不断尝试调整的过程中，波动性贯穿全年。2014年伊始，市场就以9.6%的增速高开，并不断上行，在5月至最高值11%，限上餐饮也达到峰值6.2%。而之后却开始转为下行，8月滑至小低谷，限上餐饮更是再次跌为负增长。随后，整个餐饮市场运行呈现向好趋势，11月、12月进入冲刺阶段，最后以10.1%收官，限上餐饮也逐渐回升至正增长，并以3.8%结束全年。
图3 2014年全国餐饮收入月度增长状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会
从各季度情况来看，相较上年，餐饮市场尤其是限上餐饮已总体上扭转颓势，虽然仍具敏感性，但是正在逐步回暖。整体市场一波三折，餐饮收入、限上餐饮收入增速都在第二季度处于峰值，第三季度又落入低谷，第四季度则开始进入企稳回升阶段。
图4 2013年以来全国餐饮收入季度增长状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会
(2)区域市场大部好转
2014年福建省餐饮收入达到1039.7亿元，餐饮收入过千亿省市阵营又新增一名成员，预计此阵营省区成员将达10个。从目前已公布数据的省市来看，总体上各地区的餐饮市场发展状况已明显好转。与上年相比，大部分地区发展增速都有不同程度的加快，而且大多都超过了全国平均幅度(0.7个百分点)，即便是增速仍比上年放缓的地区，降幅也有所收窄。
同时，相较上年的严峻形势，绝大部分地区限上餐饮收入已然止跌回升。不过也有少数省市仍未走出困境。
表1 2014年主要省市餐饮市场发展状况
地区餐饮收入
来源：根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会
(3)行业景气用工需求均低迷
尽管2014年餐饮业整体发展形势有所回升，但行业景气仍不容乐观举孝。根据国家统计局统计，有半年以上的时间餐饮业商务活动指数都处于临界点以下状态，企业业务总量减少，且新订单指数也低于临界点，市场需求有所减少，尤其是在6、7月份。
同样，餐饮行业用工情况也依然疲软。中国人力资源市场信息监测中心对全国近百个城市的公共就业服务机构市场供求信息的统计显示，因季节因素，2014年一季度全国住宿和餐饮业用人需求大幅上涨，但随后急剧下跌，无论是在同比还是环比上，用工需求都转为负增长，并一直持续至年底。
图5 2014年各季度住宿和餐饮业用工需求变动情况
来源：根据人力资源和社会保障部数据整理制作。©中国烹饪协会
2.餐饮行业发展特禅衫点
(1)政策优化继续促进行业发展
2014年5月商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》，对全行业来说可谓是期待已久的甘露，起到了一定的振奋作用，《意见》提出大众化餐饮所占比重由当前的80%提高到85%，更是表明了政府对促进餐饮业发展的目标、方向和态度。
11月，《餐饮业经营管理办法(试行)》发布实施，反映出政府有关部门维持餐饮业发展秩序的决心，同时也引起了不小的社会争议。不过，据调查，实际上消费者大多对餐饮企业收取服务费的做法表示体谅和理解。
而且2014年，倍受瞩目的《食品安全法》(修订草案)已经过两次审议和征求意见。此次对现行法律进行了大幅度修订，表明政府正不断加强监管力度，营造食品安全社会共治的环境，切实保障老百姓“舌尖上的安全”。
在不断转型尝试后，政府支持、鼓励餐饮业从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面进行创新型发展，促进行业健康持续向前。不过，当前食品安全、营改增、标准工时、消费争议以及餐饮环保排放等问题仍为公众重点关注，亟待得出解决之道。
(2)大众需求旺盛带动市场回升
在政策和市场的双重影响下，餐饮业被迫寻求转型，尤其是高端餐饮。经过手足无措、盲目尝试的转型探索期，全行业认识到，回归市场、回归本质才是出路，餐饮业不断进行结构调整。
当前，大众化餐饮仍然突显出强劲的市场需求，是整个行业趋稳回暖的最大动力。根据中国烹饪协会刚发布的餐饮消费调查，朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交需求是餐饮消费的最大诉求，占到餐饮消费总需求的80%左右;而商务活动明显比上年减少，中央八项规定、遏制公款消费的成果得到进一步巩固。在风味上，以往作为高端餐饮主力的粤菜大众喜爱程度有所增强，这也从一方面说明高端餐饮的亲民转型举措取得了一定的成效。
图6 除工作餐外消费者外出就餐的原因
来源：中国烹饪协会《2014年餐饮消费调查报告》。
(3)餐饮企业多管齐下各显神通
尽管餐饮市场形势有所回升，但是租金、人工、食材、能源等成本仍不断上涨，餐饮企业依然处于微利时代，惟有达到足够高的上座率、翻台率才能有利润可言。
为应对困境，餐饮企业一直积极试水多种转型举措。创新服务方式和服务领域，积极投身早餐、老年、社区餐饮;注重满足客户群体多样性、个性化需求，特色餐饮、体验式餐饮表现抢眼;利用多元化多品牌运作，不断开辟市场，如外婆家旗下品牌不仅涉猎平价餐饮、中端餐饮、特色餐饮，又开始尝试将新品牌开进高端酒店;陆续进驻各大商业综合体，当前餐饮已成为商场、购物中心中客流量最多的品类之一;拓展产业链，业务向食品加工延伸;餐饮联盟持续升温，宁夏、安徽、重庆、内蒙古等地企业纷纷筹划抱团取暖。
随着实战经验的不断累积，餐饮企业逐渐开始找到适合自己、并能够发挥自身优势的转型途径，转型发展正经历从趋同走向务实。
(4)餐饮O2O大热改变消费模式
传统餐饮产业与互联网这一现代化工具的结合早就如火如荼地展开，餐饮O2O现已成为热门词汇。微博微信、APP、电商网站平台，各种工具手段全面利用;推广营销、外卖外送、促销团购等各项服务线上线下双管齐下。如今，抢客户争流量大战已进入白热化阶段，掀起了一阵融资注资热潮。
随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中，消费者的消费习惯和消费方式也发生了重大变化。根据餐饮消费调查，点评类网站、微博微信平台对消费者做出餐饮消费选择的影响明显加强。而且，当前消费者对O2O的应用不止集中在预订，还逐渐向点餐、支付等综合功能深入扩展。
图7 消费者获取餐厅信息的一般途径
来源：中国烹饪协会《2014年餐饮消费调查报告》。
(5)本土品牌与国际巨头存差距
与中国境况相同，全球餐饮业也面临着严峻挑战。由于商品成本上涨、竞争激烈、且低收入人群手头紧张，全球餐饮行业整体增长近乎停滞。
QSR杂志发布的年度全球快餐休闲餐饮企业排名显示，相比2012年，2013年前十名企业品牌中有六家连锁门店扩张步伐都有不同程度的减缓，其中，Wendy’s、Burger King、KFC更是关闭了部分连锁门店。
中国餐饮整体规模虽然已有近2.8万亿，但是产业集中度较低，本土企业规模普遍偏小，海底捞、全聚德、真功夫等知名品牌无论是在企业规模、还是经营管理等方面都与国外餐饮大型企业相差甚远。并且，目前进军海外市场的餐饮企业仅有海底捞、全聚德、眉州东坡、黄记煌等少数几家，而真正在海外站稳脚跟，能够规模化、连锁化发展的企业几乎没有。
二 2015年餐饮市场前景预测
当前中国经济正处于从投资型驱动向消费型驱动转型的换档期，第三产业占比不断提升，城镇化规模和质量稳步推进，餐饮业充满发展潜力和机会。不过，竞争加剧、企业微利已成为餐饮行业无法改变的事实，并将长期维持。全行业仍需摆正思想认识，在新常态下顺应形势练内功，创新驱动谋发展。
1.行业发展环境将得到进一步优化
中央对于深化改革的决心是不容置疑的，深化改革将具有空前的广度、力度和深度。继去年商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》后，中央将继续以坚定的决心通过一系列调控政策，优化餐饮产业结构，加快制订支持大众化餐饮发展的财政、税收、金融政策，清理不合理收费，减轻企业负担，营造良好发展环境，为加快发展大众化餐饮保驾护航，从而实现保障和改善人民生活、扩大内需、促进就业的现实需要，推动餐饮业向现代生活服务业转型升级，促进餐饮业可持续健康发展。
2.新常态新形势新发展
针对消费者消费偏好、消费习惯、消费方式的新变化，以及市场需求的新要求，餐饮服务大众化、个性化、多元化成为市场主体;而且，餐饮企业应在追逐“盈利”的同时，找回“产品和服务”这一餐饮行业的本质。消费者在一波一波强烈的宣传攻势下逐渐回归理性，利用互联网进行噱头营销已经不起推敲，提高产品和服务质量、加强自身管理水平依然是增强企业竞争力的正理;此外，在餐饮O2O飞速发展的今天，餐饮企业还应适时调整商业模式和服务模式，与时俱进，以立于不败之地。
经过2014年“找方向”之后，餐饮业逐步进入“修炼内功，提高管理水平，常态化下可持续发展”的阶段，整个餐饮产业组织也将显现出“三小三大”的新特征，即小店面大后台、小产品大市场、小群体大众化。
3.企业扩张势头逐渐恢复
前两年餐饮市场陷入最艰难困境，餐饮企业也随之收缩放缓扩张速度，有的甚至关闭部分业绩不佳的门店。阵痛期过后，企业开始摩拳擦掌，不仅海底捞、小南国、吉野家等国内餐企，麦当劳、赛百味、星巴克等国际知名品牌也都计划在2015年之后逐步加快新开店步伐，刚上市的呷哺呷哺、外婆家、必胜客等还打算拓展区域市场、扩大版图布局，而眉州东坡、永和大王还计划在海外市场树立品牌形象。
4.资本引进来、中餐走出去
随着中国餐饮市场逐渐理性回归，资本市场纷纷涉足投资。弘毅投资基金、CVC、路易威登集团旗下的私募股权基金都已在2014年完成对国内餐饮的投资。并且，越来越多的国际餐饮企业也开始关注中国餐饮，希望可以进一步发掘中国大陆市场。2015伊始，美国著名的中餐连锁企业Panda集团就与金鹰商贸集团有限公司达成协议，希望可以开展餐饮业务合作。Panda集团在美国拥有包括Panda Express(2013年QSR排名第22位)、Panda Inn、Hibachi-San等多个餐饮品牌。
在引入资本的同时，中国餐饮还在加速“走出去”。通过海外交流考察、赴海外投资开店、参与中餐烹饪技艺国际交流展示、参加国际烹饪技艺赛事等一系列活动，积极向世界宣传推广中华餐饮文化。另外，2015年中餐世界申遗工作将重新启动，餐饮中国梦的实现将会更近一步。
2015年是中国餐饮业落实十二五目标的收官之年，也是巩固行业转型成效，迈向餐饮收入3万亿新阶段的关键时期。走满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路，就是餐饮业未来发展的“新常态”。预计2015年春节餐饮市场将迎来开门红，让我们拭目以待。
（来源：中国烹饪协会）
自助餐厅会推出小份菜吗？
会，但要积极推广。长期以来，自助餐厅、酒店和其他地方一直是餐饮浪费的重灾区。尤其是在酒店和餐馆，浪费现象更令人惊讶。一方面，客户有个人原因。例如，有些顾客在酒店招待客人时害怕“丢面子”，所以无论参加宴会的人数多少，这里都摆满了一大桌子的菜。结果，当宴会结束时，剩下一半以上，他们无助地看着服务员把所有剩菜倒入泔水桶。这是一个典型的“打脸发福”案例。它不仅会杀死你的脸，还会造成巨大的浪费。另一方面，也有酒店的原因。酒店有义务提醒顾客“按需点餐”，但许多酒店担心顾客点餐不足会影响经济效益，并允许顾客“点太多”，造成大量食物浪费。
近年来，随着《反食品浪费法》的出台，尽管已经推出了各种新措施来打击食品浪费，如按需点餐、奖励光盘、包装剩菜等，但由于只是基于“倡导”层面，无论是企业食堂还是酒店餐厅，浪费现象仍未根除。
餐馆和酒店为消费者提供“小菜”，供他们根据消费需求选择，这是减少浪费的好方法。“小份”可以帮助食客，特别是在就餐人数较少的情况下，不仅可以品尝更多的菜肴，还可以避免因分量过多而造成浪费，这符合当前“厉行节约、反对浪费”的倡议，也大大提高了消费者的餐饮文明程度。提供“小菜”是一个双赢的举措，值得称赞和推广。
1.中国消费者协会推广“小份菜”和“半份菜”3月13日，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养协会、中国烘焙食品和糖业协会、中国包装联合会、中国连锁店协会、中国互联网协会和中国电子商务协会等七个行业协会、协会和商会，联合发布了一项倡议。具体而言，它倡导经营者量化所售食品的重量和体积，标记主要风味特征、运输和储存要求，并重点推广“表达在线订购食品的重量（体积）”，以更好地保护消费者的知情权；通过细分餐饮单位，积极推广“穗芹小份菜”和“半份菜”，针对外卖点餐场景中主食浪费的情况，加快推进“小份”和“半份菜”的推广，更好地保障消费者的选择权；“能够明码标价”，即不诱导消费者过度消费，更好地保护消费者的公平交易权。在业务流程和外卖环节，也提出建议，鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，发布点餐、点餐全过程提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。此外，还鼓励有条件的平台和餐饮经营者在网上订餐环节推出“食品量自动提醒”功能。设置用餐人数后，该功能会根据不同的用餐情况给出用餐量提示，帮助消费者做出选择。外卖平台有小盘子，但没有标明重量。野宏半斤八两的菜很少见
2.一家江浙餐馆的小部分外卖现代快报记者打开外卖平台发现，不少商家都推出了小份菜。南京市玄武区的一家江浙餐厅在外卖平台上标记了一小部分菜品。该店销量的第一件商品是鸡毛（小份），标记为一人，价格为12元。整道鸡毛菜都标有“约500克”，价格为25元。小份酸菜鱼的价格是38元，整份的价格是68元。重量标记为一个方框，“克”未标记。△ 一家江浙餐馆的小部分外卖记者就这一问题询问了该店负责人，但她分不清这一份的大小和这一份大小的区别另一家品牌餐厅在小份部分推出了半只鸡肉，重约380克。整只鸡的重量约为700克。一小份酸菜鱼售价25元，标注重量约200克，其中还详细标注了具体配料，100克黑鱼片、55克酸菜鱼。。。整份酸菜鱼标价45元，标注重量约250克，黑鱼片200克，酸菜110克在另一家外卖平台，记者发现，一些商家在推出小菜时已经标注了分量，大部分没有标注，仅以“小”和“半”区分。现代快报记者位于南京新街口地区，在外卖平台上搜索“小食”“半餐”等关键词，只有一家轻食店。三色糙米200克，售价6.2元，月销量18件；三色糙米一半约100克，售价4元，月销量13件。“每个外卖店的米饭量都不一样，有的不够，有的猜脊毕太多。”在新街口附近工作的小李经常和同事一起卖外卖。“有时候，我会看其他网友发来的图片，看看有多少米饭，是否足够。如果米饭很大，我会点一份米饭，分享给同事。”商业外卖群体对小菜有需求，订单量高“我们注意到，外卖订单与在餐厅用餐的人不同。他们大多是单身或两个人，他们对小份菜有需求。”3.南京秦淮区一家网络餐厅的老板告诉记者，自去年10月以来，该店在外卖平台上设立了一个小份菜区，提供泰国辣椒土豆丝、泡椒鸡胗等著名菜肴的小版本。
