​生蚝、牡蛎、海蛎子,傻傻分不清?其实区别,就一句话这么简单!

生蚝、牡蛎、海蛎子,傻傻分不清?其实区别,就一句话这么简单!

随着社会的发展和时代的进步,餐饮业飞速发展,海鲜更是人们不可缺少的美食。海鲜可以说品种繁多,有很多的海鲜名字都叫不出的。而且蛋白质含量特别高,补充微量元素,而以打鱼为生的渔民们确实没有不知道的。

生活中,在不同的地方走进当地的烧烤小店,“现烤生蚝”“现烤牡蛎”“烤海蛎子”……等等花式菜名总会进入我们的视野。等到美味上桌,才发现从外形和食用体验上看,这些名称似乎都指代的是同一种东西。“牡蛎”“生蚝”“海蛎子”等等一系列的称呼,生蚝和牡蛎是同一种东西吗?平时看到的法国生蚝都特别大,但海边买到手的生蚝却超小。

按种类来说,牡蛎和生蚝是同样的海鲜,只不过生蚝是牡蛎的一个品种,好比泰迪是贵宾犬的其中一种。海蛎子和生蚝的关系有点像菠萝和凤梨,是一个家族里的两兄弟。

平时夜市烤的是生蚝但是牡蛎跟它长得非常相似,但是牡蛎和生蚝相似,但是还有点点细微的差别。体型上说,生蚝比牡蛎大,更肥美,营养价值也更高。所以售价也更贵。海鲜摊的便宜货,很可能只是普通牡蛎。

生蚝被海鲜老板称为海底牛奶,它的含锌量是已知食物中最高的。每当有热血少年去烧烤摊,老板总会告诉他们:生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍,是男人的加油站,女人的美容院,三个20已经是赚到!

舌尖上的美食牡蛎,好多朋友分不清牡蛎和生蚝到底有什么区别,或是认为他们就是一种生物,其实不然,生蚝算是牡蛎的一个品种,较比其他品种个头大很多,生长于半咸半淡的内湾浅海上。不管是牡蛎还是生蚝,都是具有丰富营养价值的海产品,出现在各种晚宴盛会中。

“生蚝”称呼听起来比较高大上并且便于记忆就被普遍提及。说实话,不必在意啦!但事实上,无论是“生蚝”还是“牡蛎”,没有什么特殊的需要,也就不用去分辨清楚了!民以食为天,一种食材用不同做法可以做出各种美食出来,生蚝也不例外!蒸着吃青岛人最常见的吃法就是把海蛎子蒸着吃,最新鲜且原汁原味。这也是小汐个人最喜欢的吃法,蘸上芥末酱油,无敌了!

烤着吃撒点盐、胡椒粉、油再放两片柠檬片,烤着吃味道也很美味。

蒜蓉海蛎子将炒好的蒜加入蚝油、辣椒酱、糖铺在海蛎子上,放点粉丝蒸,香喷喷更好吃。

芝士焗放烤箱里,撒点现磨胡椒粉、再放上一点切好的芝士片,芝士最好选择有点微咸的,正好代替填补了咸味的角色。这仪式感假装在吃法国大餐!

蚝烙在粤东地区,生蚝最常见的做法就是蚝烙。蚝烙,潮汕地方特色小食,也是生蚝最好吃的做法,很多人来到潮汕地区总要尝一尝这一地方小吃。

炎炎夏日,叫上三五好友,来几扎鲜啤,烤几打生蚝,说古谈今,好不惬意。或者正因这一食材美味可口,才在全国各地留下了特别的印记!此时此刻的你,无论身在何处,不妨也亲自体验一番——尝尝这特别的海味,所带来的诱人滋味!

关于生蚝,小汐最喜欢的吃法是清蒸蘸芥末酱油,你呢?期待你留言分享。今天分享的“生蚝、牡蛎、海蛎子,傻傻分不清?其实区别,就一句话这么简单!”到这里,本文文字为原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系我们删除,谢谢。

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