北大荒酒怎么样(北大荒酒怎么样 知乎)
北大荒酒怎么样?大家好,我是北大荒酒,这是我的名片,请多关照。我是一个地地道道的东北人,从小就喜欢喝酒,尤其是白酒,一喝就是几十年。现在退休了,闲来无事,就开始琢磨怎么样才能喝好酒,于是就有了今天这篇文章。如果你也喜欢喝酒,不妨跟我一起来学习一下吧。今天我给给大家推荐的这款酒,就是来自贵州茅台镇的酱香型白酒,名字叫做茅台王子酒。下面我就来给大家介绍一下这款酒的特点,以及酿造工艺。
白酒我们在各种场合经常喝,大家都是知道白酒的种类是有很多的,根据酿酒原料就可以分为好几种,比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等,在这么多酒当中,高粱酒为什么更加受到欢迎的,高粱酒和其它类型的酒相比,酒友们会更愿意选择喝高粱酒,为什么说高粱酒更好喝呢?听酒友们一说,可算明白了。
红高粱
高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的,在酿造过程中,把高粱蒸熟,然后还要把高粱进行晾晒,之后才是会进行发酵,通过发酵就是产出了高粱酒。市场上有不少白酒都是用高粱酿造出来的,如果说有高粱酒和玉米酒的话,我是更愿意选择高粱酒的,对于为什么说高粱酒更好喝的这个问题,可能大家是会存在一些疑问的,这个问题是去询问了几个酒友,听酒友们一说,可算明白了,酒友们说,是可以从三个方面来看的,我们一起来看看吧!
首先东北高粱的特点,东北耕地广袤,沃野千里。土质黑土层厚,氮、磷、钾等微量元素蕴含丰富,加上日照充分,雨水丰沛,优质红高粱为高粱酒的酿造提供了原料保障。直链淀粉及蛋白质含量、单宁含量适中,以这种高粱结合传统酿艺烧制出的高粱酒,酸、酯、醇等物质含量均匀,口感香、醇、甘、冽,回味绵长爽净,齿颊留香,诸味谐调,风格独特。 如果用玉米酿酒,玉米的脂肪含量是更高的,这样是会导致用玉米酿造出来酒杂味是比较重了,用高粱酿造出来的白酒会更加纯正,另外还有一点高粱中还有适量的单宁,这样酿造出来的白酒是更香的。
其次高粱酒的口感,喝过高粱酒都会知道口感是怎么样的,高粱酒酒液清澈,没有什么杂质,口感烈而不辣,喝起来还很纯正,酒后还可以回味酒的甘甜,所具有的酒香也是很特别的,不少酒友说,高粱酒的口感是一些酒是比不上了,高粱酒口感醇厚,诸味谐调,细腻丰满,回味爽净。
最后是名酒的影响,在一定程度上,名酒是会影响到高粱酒的形象,有不少名酒都是用高粱酿造而成的,比如说茅台、五粮液、剑南春等名酒都是用到了高粱酿酒,这样是会让人有一种高粱酒更加好喝的印象。
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