​五粮液基酒是什么(五粮液基酒是什么酒)

五粮液基酒是什么(五粮液基酒是什么酒)

五粮液基酒是什么?为什么这么贵?今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要知道,五粮液基酒是什么?它的价格为什么这么贵?我们先来看看五粮液的历史。。五粮液是中国白酒行业的龙头企业,也是世界三大蒸馏酒之一。它创建于公元前531年,距今已有两千多年的历史。在古代,人们酿酒的方法主要是是靠天然发酵,所以酒的味道非常好。到了现代,随着科技的发展,人们的生活水平不断提高,对酒的要求也越来越高。

五粮液,泸州老窖用的什么基酒?

五粮液和泸州老窖皆为国内知名品牌,和茅台酒占据了国内白酒三强,之所以能有这样的品质,和产品本身的实力是分不开的,五粮液和泸州老窖所用的基酒都是自己生产的,不像江苏的酒,大部分的基酒都来源于四川,五粮液和泸州老窖都有自己的基酒生产基地,确保了本身的品质,特别是两个品牌之中的高端系列,所用的基酒都来自于有400年历史,从未间断发酵的古窖池,这种窖池产出的基酒都是上乘之选,称之为活化石也不为过,品质是有保障的,所以五粮液和泸州老窖所有生产的白酒,所使用的基酒全部是自己生产的

白酒基酒是什么意思呢?

基酒是最好的酒,也是酒企宝贵的财富,是酒中之酒。是来勾兑酒的调味酒,一般是酒厂最好的酿酒师傅,最好的窖池酿成的酒。洋河的环境、水源、工艺决定了洋河酒难以复制。以前有别的酒厂想复制洋河老窖池,偷偷把洋河的窖泥带回去培育,却始终做不到“绵柔爽净”。

十九世纪八十年代,洋河有个横向联合办公室,主要的职责就是派老师傅到其他酒厂驻场指导,帮助他们提高酒质。洋河当地的平安酒厂、美人景酒厂在老师傅指导后,酒质都得到了很大的提高。当时,洋河派了酒厂最好的师傅去山西大寨指导,但是经过大半年,酒质却毫无起色,让人困惑不已。后来经过研究发现,因为山西大寨当地的水质、环境都跟洋河不一样,自然酿不出洋河的好酒。

基酒是什么意思

基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为半成品酒或原浆酒,基酒就是没有进行过任何勾兑的原始酒液,上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都属于“原浆酒”范畴。

基酒是什么意思

刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有经过勾调工艺的原酒,长期饮用的话,不利于身体健康。

同一个基酒,在不同季节其复杂度也不同,利用不同季节不同发酵期之间的组合,可以增加基酒之间微量成分的种类和含量。

好酒,如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的,通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并,可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。

The End

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