田螺应该这样吃
俗话说；”三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多；拜罢嫦娥看月下，芋头啖过香螺。”可以说田螺是乡村美味之一啊。
民间早有田螺可以明目的说法，因为螺肉里面含有丰富的维生素A，故祈祷明目作用。那么我们该如何烹饪田螺呢
首先，在一盆清水里加入适量的盐，加入田螺浸泡一个晚上，田螺会主动吐出泥沙。二将田螺表面洗尽，剪去田螺的尾部，因为不好的东西都集中在尾部，剪好好之后，进行最后一次清洗，而后在干锅内倒入油，加入葱姜，再加入适量啤酒，盖上锅盖，中火焖上半个小时，才能彻底杀死寄生生物物和细菌，等汁水微微收干，捞起，趁热吃口感最佳。不过还是推荐秋季食用田螺最宜，因为田螺空怀是，腹内无籽，肉质特别肥美。
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