​焦庄烧饼怎么做?看这里

焦庄烧饼怎么做?看这里

猪肉面粉葱姜料

是不是你儿时家中厨房的记忆?

承载着几代人温暖回忆的淄博特色焦庄烧饼

大概就是这样一种存在

把猪肉细细切成肉末

撒上葱姜末、蛋清、调味料

顺时针搅拌均匀

卷起袖口,用力按揉案板上的面团

调皮的你会不会在一边捣乱

变成一只满脸面粉的小花猫?

等到美味端上桌,迫不及待拿起一个

灼热的温度与诱人的香气交织纠缠

互相成就彼此

也成就了这张有着浓郁淄博特色的焦庄烧饼

如今你长大了

只有在梦里才能重温儿时的乐趣

欲珍馐焦庄烧饼不能带你穿越时空回到童年

但可以在某一瞬间

让你忆起儿时轻快明亮的天空

和眉眼飞扬的心情

......

更换封面

03:18 视频尚未发布,暂时无法播放

焦庄烧饼制作教程:

肉切末、鲜姜切末、葱切末

蛋清打入肉馅,放鲜姜末、盐等调味料,顺时针搅拌均匀

葱末撒进搅拌好的肉馅

上等面粉和面,揪剂,肉馅包入其中

把包好肉馅的面团粘上芝麻,放置醒发

醒发后手工按制成饼,放入烤炉烘烤

欲珍馐传承淄博美食焦庄烧饼的百年历史,突破传统进行创新,使焦庄烧饼拥有更多口味,更符合现代人的饮食习惯,致力于把这款来自山东淄博的小吃推出山东省,让更多人认识它。

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