麻辣烫发源地，杨国福麻辣烫品牌发源地？
杨国福麻辣烫品牌发源地
国福麻辣烫是上海杨国福企业管理（集团）有限公司旗下的品牌，始创于2003年。品牌在2007年的时候，成立了哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司。随着品牌的不断发展和扩大，杨国福麻辣烫又在2015年的时候在上海设立了总部，并于2018年将集团入驻杨国福全球中心。很多人都好奇经过多次调整以后杨国福麻辣烫的总部在哪里，其实就位于上海的杨国福全球中心。
麻辣烫好多人爱吃，全国各地应该都有地方特色的麻辣烫，你家乡的麻辣烫是怎么样的
关于麻辣烫的龙门阵，我们没有少摆，因为有太多想说。
纯真记忆是那些已经失去的青春岁月。小时候，我们吃的麻辣烫基本都是用一个砂锅，然后自己选择自己喜欢吃的菜。那个时候最喜欢吃的就是土豆和莴笋配上简单的干碟辣椒面，超级满足，整上一碗用木镇子蒸出来的饭，味道棒极了。那时2元钱能吃麻辣烫吃饱。5元钱就可以请客了。当然，更喜欢吃的是还是牛肉。也可以说，麻辣烫最为灵魂的菜品就是牛肉。当然还有切得非常薄的土豆。可是那时穷牛肉串吃不起。所以，1毛钱一串的莴笋和土豆才是最爱。如果在配上一袋大冰，相当完美！
这就是我们心中至少无上的麻辣烫。也许，这就是在四川重庆的老80后独有的记忆了。
转瞬即逝，现在的麻辣烫早就日新月异了。味道更多元，业态更丰富。从以前的路边摊到现在的街边特色美食店，经历的变迁都是对我们消费需求的满足。牛肉裹上各种蔬菜，比如香菜，芹菜，野山椒等，聆郎满目。各种饮料酒水、周边小吃，各种促销活动，让麻辣烫更加丰富多彩。但是，菜品质量变差了，腌制成为了主流。
锅底的变化则更为耐人寻味，从传统的菜籽油、辣椒、豆瓣、豆豉和香辛料古法熬制出来的味道，到现在牛油和大豆油的现代化锅底似乎人们更加喜欢。如果让我选择，我还是更加喜欢小时候的麻辣烫的感觉。毕竟是家乡的东西，这是一种儿时的记忆，见证长大，见证青春的载体。
也许这就是淡淡的乡愁！
想起那些人，那些事！
张亮麻辣烫起源
张亮麻辣烫，是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司旗下品牌。
张亮麻辣烫是在哈尔滨一家小店开始做起的。被称为“麻辣烫之乡”的哈尔滨宾县，作为杨国福和张亮麻辣烫的发起地。张亮麻辣烫的创始人是叫做张亮的一个人注册的品牌。自2008年成立之初，张亮麻辣烫始终坚持“营养搭配 健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。
张亮麻辣烫截止2021年在全国已经拥有下辖27家分公司，在全球拥有直营店100余家，全球连锁店面数量超过5800家 ，覆盖各大中小城市。同时，张亮麻辣烫也积极拓展海外业务，弘扬中华美食文化，并先后在纽约、西雅图、温哥华、东京、大阪、悉尼等国外城市开设了加盟店。
麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅有什么区别
大家好我是哈皮，在头条做一些美食视频希望大家多多关注！新人求关注互相关注谢谢！下面回答下问题。麻辣烫是类似火锅一样的食品，骨汤作为汤底加上香料熬制而成的原汤可在锅中煮蔬菜 肉类及各种想吃的食材最后盛到碗中或者将食物穿成串串放到锅中煮，深受广发人民喜爱！麻辣拌其实和麻辣烫差不多就是煮出来后用麻将 芝麻花生碎进行调拌。麻辣香锅是把食材过热水然后起锅烧油锅中放葱姜蒜 辣椒火锅底料郫县豆瓣酱炒制而成！
哪里的麻辣烫比较正宗为什么
麻辣烫当然是重庆的最正宗！
首先从名字上看（麻辣）烫！麻辣哪里最正宗？重庆！
麻辣烫最初起源于长江的上游川渝地区，是麻辣火锅的前身也是麻辣火锅的简化版本！麻辣烫在重庆地区也称为麻辣串串香！是将各种原材料（包含各种荤素菜及时令蔬菜等）串在竹签上面，然后在熬制好的麻辣汤底里面烫熟的一种吃法！正宗麻辣烫另外还要配上一种佐料及蘸料以改善其风味好适合每个人的不同口味！
麻辣烫的底料熬制方法如下：
1：底料的原料如下：牛油20斤，菜籽油5斤，植物油2斤，豆瓣酱4斤，（干七星椒，增加辣味）2斤，干灯笼椒2斤（增香），干红椒节1斤（增色），花椒2斤（可根据个人口味适量增减）冰糖2两，老姜1斤，香葱0.5斤。
2：香料如下：八角50克，25克，山奈25克，桂皮50克，香叶50克，荜拨20克，白扣40克，香果25克，沙姜25克，紫草35克，丁香10克，栀子25克，草果30克，醪糟500克，豆豉100克，胡椒25克。
3：将豆瓣酱剁碎，老姜去皮后加入辣椒一起打碎，干辣椒用清水浸泡12小时之后清洗干净后大火煮开，之后用粉碎机打碎！冰糖拍碎，豆豉剁成茸，最后将豆瓣，辣椒茸，豆豉茸拦匀备用。
4：净锅加入2斤植物油，烧至四成温度后加入紫草浸炸，之后倒出另外装好备用。
5：净锅，先下入牛油熬化，之后下入菜籽油，油温在5成以上后，加入调好的酱下锅用小火炒制1.5-2小时，水份完全炒干后加入香料继续熬制半小时左右，最后加入醪糟拌匀，水份炒干后加入最开始炼好的紫草油！静置24小时以后即成底料！
鲜汤熬制方法：
1：猪筒骨10斤，鸡骨架5斤，老姜半斤，黄酒半斤，冷水入锅氽水，烧开后撇去浮末烧5分钟，之后用冷水冲干净。
2：大桶内加入70斤水，及氽好水的筒骨和鸡骨架熬制，大火烧开后转中火熬6小时左右即可。
兑锅形式：
麻辣汤汁一般比例为：鲜汤3+底料2+红油2+（依当地口味加入适量）花椒油或者其它调料。
调味料及蘸料调配：
姜米，蒜茸，葱花，香菜，蚝油，胡椒粉，榨菜粒，香油，花椒油，盐，鸡精，味精，陈醋，炒香的黄豆粒，炒香的芝麻，花生碎。一般情况下的蘸料就是这些依个人口味调出来即可！
适合麻辣烫的原料：
只能说很多，鸡鸭鱼猪兔，肉类，海鲜类，干货类，蔬菜类，等等！只要是不糊汤，初加工后短时间内能烫熟都可以作为烫菜的主料使用！
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