酒的价格由 酒的价格由谁决定
酒的价格由于供求关系的变化而波动，这种波动是正常的市场行为，不会影响白酒的价格。但是，一些地区出现了“酒荒”现象，导致一些酒厂停产，价价格随之上涨。为了稳定市场，国家发改委、商务部等部门联合下发通知，要求各地加强对白酒价格的监管，严厉打击囤积居奇、哄抬价格等违违法行为。据了解，目前全国已有多地出台相关政策，对白酒价格进行调控。
一：酒的价格由什么决定
关于酒文化说上一整天，都说不完，太多的故事与情趣。主要几点明确就好，市面上百分之百的瓶酒(高端，中端，低端)都是调和酒，没有一瓶真正烧的，包括陈年的瓶酒(五年，十年，二十年，三十年，等等五花八门的年份酒)通通都是骗人的，企业为求生存最大利益化。烧酒的酒厂不卖酒，储存起来年头越多越好，做基酒在卖给酒厂。不烧酒的酒厂卖酒，买基酒添加食用酒精，食品添加剂，在添加等等未知的化学物质合成不同风味儿白酒。(食用酒精有两千元一吨，品质好的五千元一吨，酒的价格决定酒精品质)。在白酒行业中也有百分之一的酒厂，自烧自卖的，在每年秋季粮食丰收的时候烧几个月停炉，把烧的酒放在白钢罐中储存，放在泥缸中封存那更好了，年头越多为最佳，粮食经过长时间固态发酵，自己做的老曲，出酒率特别低，这种酒都是传统工艺烧制的。碳化酶发酵的，不属于纯粮酿造，碳化酶加老曲发酵也不属于纯粮酿造。不管是什么蒸馏，不管用什么科学新工艺烧制的都不属于纯粮酿造。只有据背传统工艺老方法烧制的无公害才属于纯粮酿造白酒。白酒，一看，二闻，三喝，好象一面镜子清澈见底，味儿浓飘香，冲鼻子的香，入口烈浓郁，嘴唇没有麻木感，(如果有麻木感含有酒精成份)心热热的，鼻有余香。请不要问我敏感问题，我针对的并不是某一个企业，和个人，请见谅，谢谢。
二：酒的价格由来
凡是买过白酒的朋友，都得叹上一句：“这白酒溢价也太严重了”！
众所周知，白酒的酿造中，粮食是主要原料，也可以说是占据成本的大头，虽然早年茅台有负责人曾透露：5斤粮食才出一斤酒。但是随着大家对白酒的了解增多，这句话已经站不住脚了。
近年来，我们对白酒的需求越来越高，随之而来的是白酒更高的价格和网友不断的争议。许多大厂退休的老酿酒师也因此纷纷发声，揭露了不同香型白酒粮食的用量，也推翻了“5斤粮食只能出一斤酒”的言论。
首先是定价稍显便宜的清香型白酒，从工艺（清蒸）上来说也是最简单的，大概2斤粮食便可酿出一斤酒，度数越低，粮食耗损率越低；
其次是工艺稍微复杂，需要在老窖中进行长时间发酵的浓香型白酒，粮食损耗率会高些，大概2.5斤粮食可出一斤酒；
最后是有“酒中贵族”一称的酱香型白酒，也是工艺最为复杂的。拿茅台来说，引用的是古法工艺大曲坤沙，酿酒原料也是成本最高的红缨子高粱（破损率20%左右）。但是在它的酿造过程中，100斤粮食也可以酿出30斤左右的白酒，大概是3-4斤粮食出一斤酒。
由此可见，白酒酿造中，粮食的成本并没有大家想的那么高。但是为何白酒溢价那么严重呢？大厂退休酿酒师对此说出了关于白酒的3大真相，让人一听便豁然开朗！
▶一是人工成本在不断增加
虽然现在的科技发达，机器的运用也很广泛，但是对于白酒的酿造来说，人力还是极其需要的，市面上优质的纯粮酒，基本都是要依靠人工酿造的。
尤其是酿酒师傅，不仅要热爱白酒的酿造，还要有高深的造诣、丰富的经验和不断学习的精神才行。现在真正有匠心的老师傅，确实难寻啊！
▶二是经销商的层层折扣
像是超市、白酒专卖店、烟酒店等都属于我们说的经销商，这些店铺根据经营情况在白酒的定价上也各不相同。
按这样去算，白酒出厂，厂家本就有足够的利润空间，然后经过下面各商超的层层折扣，到我们手上的白酒，价格上已经是翻了几番了。
▶三是宣传、包装成本
说到白酒，为什么我们第一时间想到的就是价格昂贵的“明星酒”？像是“茅五剑”，其实常喝的朋友并不多，但是它们宣传、包装都做的很到位，以致于对白酒不了解的朋友都知道它们的大名。
要知道，包装费用虽算不上高价，但是长久的宣传可以说得上是“天价”了，这也是白酒成本的大头所在了。
由此可见，白酒的酿造成本并不高，像茅台这样昂贵的大牌酒也只是少数。只要愿意在酒上下功夫，你会发现市面上其实是有很多平价好酒的。
就像这款许多酿酒师傅都连连称赞的优级纯粮酱酒【赖九禾】，虽然少了宣传和包装，显得表面平平无奇，但是喝过的朋友都说好，品质和口感完全不输大牌，想喝实惠好酒的朋友可以看看。
赖九禾是一款贵州本地的便宜酱酒，虽然价格便宜，但是品质完全不含糊。它酿于贵州仁怀，距离名酒茅台酒厂仅300m，同享得天独厚的酿造资源。
此酒的酿造师傅还是茅台的老厂长李兴发弟子曾传政，曾师傅坚守古法传承，采用古法工艺大曲坤沙进行酿造。
在酿酒原料上，赖九禾与茅台“同享赤水河水资源”，每瓶酒都是引用最优质的茅台同原料红缨子糯高粱，经过坤沙工艺多轮次翻烤，方能成酒。
不止如此，为了使白酒韵味更加，杂质全消，酿成后的酒还需与10年的老酒相勾调，然后在陶罐中低温储藏6年，才可以封装出厂，真正做到了“出厂便是老酒”！
我们喝到的成酒，有着极致的酱香风味，一开瓶，四溢的酒香便扑面而来，老熟的酒体窖香味道浓郁，还没喝，就飘飘欲醉了，酒入杯中，还不等绵密的酒花消散，就忍不住喝上一口，酒液入口，茅香十足，像是喝到了茅台，香味在口齿中环绕，经久不散，让人陶醉其中！
三：酒的价格由企业自己定吗合法吗
您好，根据《酒类流通管理条例》第十六条规定，酒厂可以根据企业委托，以特供价格出售酒类，但不得用于销售。酒类特供价格的确定，应当遵循公平、公正、公开的原则，不得损害消费者的合法权益。此外，企业委托酒厂价格特供酒不用于销售时，酒厂应当严格按照规定的流程办理，并对涉及的酒类进行严格的管理，以确保酒类流通的安全性。
您好，根据《酒类流通管理条例》第十六条规定，企业委托酒厂价格特供酒不得用于销售。企业委托酒厂价格特供酒，是指企业委托酒厂生产的酒，以企业指定的价格购买，不得用于销售。企业委托酒厂价格特供酒，不得用于销售，也不得用于其他用途，如果企业违反规定，将受到相应的处罚。
The End
