​鲜香开胃的酸辣肚丝汤，一碗下肚，整个人都舒服了

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鲜香开胃的酸辣肚丝汤，一碗下肚，整个人都舒服了

现在天气开始变冷了，这个时候来一碗开胃热汤是再好不过了，这酸辣肚丝汤就非常适合。这道汤主要以酸辣味为主，又不会特别辣，吃起来鲜香味浓、酸辣开胃，再配上各种配菜，荤素搭配营养均匀，真是营养又美味，这天气来上一碗酸辣肚丝汤，整个人都舒服了。

鲜香开胃的酸辣肚丝汤，一碗下肚，整个人都舒服了

酸辣肚丝汤怎么做？

酸辣肚丝汤其实制作还是比较简单的，只要先把配菜都切好，后面整锅煮出来，加入调味料，来点水淀粉勾芡一下，最后撒点香菜，滴点香油就做完成了，不过这猪肚的清理倒是比较费时间。

鲜香开胃的酸辣肚丝汤，一碗下肚，整个人都舒服了

——下面给大家分享鲜香开胃的酸辣肚丝汤的详细做法：

备料

主料：新鲜猪肚。

辅料：大葱、姜、木耳、金针菇、香菜、干辣椒、冬笋、淀粉、料酒、水、食用油。

调味料：

食用盐、香醋、香油、胡椒粉、酱油、鸡精。

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烹饪

首先把猪肚里外翻面清洗干净，去除多余的油脂，加入适量醋、淀粉、盐，把猪肚里外搓洗一遍，接着用水冲洗干净，最后锅中烧足量水，把猪肚放进去，加入适量料酒焯水，之后捞出放凉备用。

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把之前处理好放凉的猪肚切成丝，大葱、姜、木耳、冬笋清洗好切丝，金针菇去除根部，撕开备用，干辣椒和香菜切成段备用。

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准备一个碗，碗中加入淀粉和适量水，搅拌成水淀粉备用。

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锅中加入适量油，下葱、姜、干辣椒炒出香味，再加入适量开水，煮半分钟之后，把干辣椒捞出，接着加入猪肚、木耳、金针菇、冬笋搅拌划开。

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然后加入两勺胡椒粉、适量盐、少许酱油、料酒、鸡精搅拌均匀，烧开后撇去浮沫，加入三勺香醋搅拌开，最后加入适量水淀粉勾芡，撒上香菜，滴入香油即可出锅了。

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——温馨提示：

如果觉得猪肚清理麻烦的朋友，可以直接买熟猪肚来制作会更快捷。这道菜除了猪肚，还可以用牛肚来制作，大家可以根据自己喜好选择。里面的配菜不是固定的，大家还可以加入豆皮、粉丝、白菜、黄瓜等其他丝来制作。喜欢吃辣味重一点的朋友，可以稍微多一些干辣椒。比较讲究的朋友，可以把切好丝的配菜稍微焯水烫一下，然后后面直接加汤里面，烫一下可以杀菌去杂质。

一道鲜香开胃的酸辣肚丝汤就做好了。这道菜整体制作还是比较简单的，如果买的是煮熟的猪肚，制作会更快捷。喜欢吃酸辣口味的朋友，可以自己在家动手制作一下这道菜尝尝。

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民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜香开胃的酸辣肚丝汤。我是小飞，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个或赞支持一下，万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。

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