​北极虾腹籽与头籽的区别!为什么大家都喜欢吃头籽北极虾?

北极虾腹籽与头籽的区别!为什么大家都喜欢吃头籽北极虾?

Background of fresh shrimps

北极虾又被称为元宝虾,部分地区也称为籽虾。今天就为大家详细介绍一下来自海洋馈赠的舌尖美味——北极虾。

1.北极虾的品牌

北极虾的品牌主要集中于加拿大,丹麦地区。两个地区都进行捕捞北极虾所选区域主要集中在格陵兰岛。

加拿大生产的北极虾主要品牌:国王,极品,美人鱼,OCI,HC,摩西,海女神。这些为主要代表。

丹麦生产的北极虾主要品牌:北极熊,皇冠。为主要代表

2.北极虾的产地区别

加拿大生产的北极虾由于受地理环境影响颜色普遍偏红色。口感偏咸甜。

丹麦生产的北极虾主要是以粉红色为主。口感鲜甜。

北极虾是在船上-28度流水线上进行急速冷冻的,之后全程冷链运输到全球各地的市场,能有效保证虾的新鲜度和营养不流失。

头籽北极虾与腹籽北极虾的区别

虾一般都有虾籽,虾籽也就是虾产的卵,这个时候的虾也是肉质最饱满丰富的。那么,北极虾头籽腹籽哪个好, 一般来说‘头籽北极虾味道是超级棒的,它和和腹籽的区别还是很大的,味道要好很多。

北极虾的籽有的是在头部,有的是在腹部。依照时间不同,虾籽位置不同。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵,腹部的籽是受精后的卵,头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。一般北极虾的质量都还不错,不少都是带籽的,而且非常的饱满,我想,有些地区将北极虾称为“籽虾”也是因为北极虾的籽非常多非常饱满吧。

北极虾的头籽要比腹籽好,因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收,而且味道也更好些,容易入口。所以现在市场售价头籽价格都一直比腹籽虾价格要高一些。

美食

头籽北极虾主要集中每年的在8月至12月这个阶段的北极虾无论是品质,还是头籽的饱满度,虾的青头率相对来说是最佳的。

腹籽北极虾由于产量高所以是常年都有的但是腹籽的北极虾普遍是比头籽北极虾青头率要高很多,而且还会伴有一些黑头。

关于北极虾的黑头

北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的,有时由于起网速度很快,造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化,由于大气压力的快速变化,容易造成虾头(胃部)破裂,内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来,本来隐隐约约的黑色胃含物(浮游动物)就显现出来,这就是所谓“黑头”的真正原因。所以,“黑头”就是深海中的浮游动物,因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海,所以和北极虾一样,也是没有任何危害的。

还有值得大家注意的一点,新鲜的北极虾颜色都是以偏红色为主。但是北极虾对保存是要求非常高的。比如在超市大家看到有偏白色的北极虾尽量不要选购,因为偏白色的北极虾一般都是由于储存温度不够所导致,当然也有超期原因导致。这样的北极虾普遍口感素然无味,如果碰到品质问题还会影响健康。

相关推荐

​范冰冰为什么被称为范爷,她的经历让人唏嘘

​范冰冰为什么被称为范爷,她的经历让人唏嘘

149

范冰冰为什么被称为范爷,她的经历让人唏嘘 范冰冰,1981年9月16日出生于山东青岛,华语影视女演员、制片人、流行歌手,毕业于上海师范大学谢晋影视艺术学院。1996年参演首部电视...

​美女为什么不愿意嫁给营销男?

149

美女为什么不愿意嫁给营销男? 销售已经成为最不被看好的结婚对象之一,而从事营销其他岗位的男性也同样不怎么受欢迎。在一项名为“女性眼中什么职业最适合最做伴侣”的调查中...

​作为陕西副中心的宝鸡,为什么留不住人才?

​作为陕西副中心的宝鸡,为什么留不住人才?

116

作为陕西副中心的宝鸡,为什么留不住人才? 素材图 90年代中,一款叫“熊毅武”的方便面火遍了全中国,当时号称中华第一面,与华丰、北京方便面一起,成为了霸占陕西人的干粮零...

​名师“张雪峰”逃离北京,究竟为什么?

​名师“张雪峰”逃离北京,究竟为什么?

146

名师“张雪峰”逃离北京,究竟为什么? “别看你现在在北京混,早晚是个天津人,知道我为什么这么说?因为北京落户很难,很难”。 来自 张雪峰 给学生们讲课的一段视频,听起来...

​“水果之乡”在哪里?

​“水果之乡”在哪里?

144

“水果之乡”在哪里? 湖南省洪江市是有名的水果之乡,孕育出了黔阳冰糖橙、黔阳脐橙、大红甜橙3个国家级地理标志保护产品,以及大崇金秋梨、托口生姜2个国家地理标志证明商标...

​“哈密瓜”英语怎么说?

​“哈密瓜”英语怎么说?

139

“哈密瓜”英语怎么说? MakeALittleProgressEveryDay 每天进步一点点 watermelon西瓜 cantaloupe哈密瓜 Atypeoffruitwithagreenskinandorangeflesh. flesh果肉 一种绿色外皮,黄色果肉的水果。 哈密瓜除了cant...

​切割墙体开窗户装修如何在墙上开窗

​切割墙体开窗户装修如何在墙上开窗

110

切割墙体开窗户装修如何在墙上开窗 切割墙体开窗户(装修如何在墙上开窗) 本文 装修如何在墙上开窗在墙上开个窗户怎么开省力气怎么在轻体墙上开个窗户洞,流程混凝土墙面切割...

​狮子座男生性格特点(狮子座喜欢你的表现)

​狮子座男生性格特点(狮子座喜欢你的表现)

140

狮子座男生性格特点(狮子座喜欢你的表现) 你的狮子座人 你的狮子是天生的领袖。就像野外的狮子喜欢在阳光下晒太阳看着自己的领土一样,人类的狮子也一样。他绝对是丛林之王...

​佳能eos1100d(相机规格、使用技巧、价格评测)

​佳能eos1100d(相机规格、使用技巧、价格评测)

60

佳能eos1100d(相机规格、使用技巧、价格评测) 作为摄影初学者,很多小伙伴都会为一个问题烦恼,那就是”该入手什么单反相机呢“,一般都会在选购单反时优先选择入门级单反相机...