巴沙鱼和龙利鱼的区别，巴沙鱼和鮰鱼龙利鱼的区别？
巴沙鱼和龙利鱼的区别，巴沙鱼和鮰鱼龙利鱼的区别？
巴沙鱼和鮰鱼龙利鱼的区别
巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，尤其在东南亚国家都普遍饲养巴沙鱼
龙利鱼就属于比较娇气，养殖条件复杂，而且远没有巴沙鱼的经济效益来的快，所以相对于巴沙鱼来说养殖数量较少
原生的巴沙鱼和龙利鱼还是比较好区分的。巴沙鱼个头体型都比较大，而龙利鱼身材扁平，偏叶状，所以在形态上还是比较好区分的。
龙利鱼怎么区别
龙利鱼是一种海鱼，学名舌鳎（Cynoglossus spp.）。身形长而扁，又俗称“子板鱼”，“踏板鱼”，味道鲜美、营养价值高，鱼肉久煮不老，是一种优质的食用海洋鱼类，很受大家的青睐，适合多种烹饪方法，不管煎、煮、炸等，都能展现出它的鲜嫩的口感，刺少肉多，一般只在沿海地区有售，现在即便可以养殖了，但价格通常也在50元一斤以上。
1、看厚度
通常沿海地区有卖新鲜的龙利鱼，而内陆地区想买到新鲜的龙利鱼就不是那么容易了，需要将龙利鱼加工制成鱼片、鱼柳等，冷冻后售卖，在挑选龙利鱼时，可以从鱼片的厚度来辨别是否为真正的龙利鱼，龙利鱼片外形长而扁平，而巴沙鱼片则长且偏厚。
2、看价格
这个是最直接的，龙利鱼一般价格偏贵，每斤50元左右，而巴沙鱼价格低廉，有时促销时1斤还不到10元，几元或者十几元买到的“龙利鱼”的都是巴沙鱼，不要图便宜而买错了。
3、看包装
在购买龙利鱼时，最好购买带包装的龙利鱼，包装袋上很清楚的能看到产品信息，还有一些“挂羊头卖狗肉”的龙利鱼大家要注意，这些包装上标注着“龙利鱼”，但产品信息表上却写着巴沙鱼，在购买时，要仔细看信息。
巴沙鱼在广东叫什么
在广东也叫做巴沙鱼，但有些商家为了谋利，把巴沙鱼冒充龙利鱼，要仔细区别才是。
龙利鱼和巴沙鱼哪个耐煮
龙利鱼属于优质海鱼，营养价值比较高，养殖难度大资源稀缺，可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼，营养价值略低，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼，价钱也理应便宜很多。并不是说巴沙鱼不可以吃，事实上两者口感略微相似，鱼刺少，煮很久也会保持滑嫩，都是很好的烹饪食材。
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巴沙鱼和龙利鱼的区别
1、品种不同
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
2、营养价值不同
营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结。
3、价格不同
巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
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