死面可以做水煎包,水煎包用死面做行不行
本文目录
1.水煎包用死面做行不行
2.水煎包可以用烫面做吗
3.怎么样做水煎包
4.怎样做好水煎包
水煎包用死面做行不行
应该是不可以,这样面硬
水煎包可以用烫面做吗
可以,烫面锅贴吃起来比较筋道,有咬劲,而发酵面比较松软。当然水煎包或烫面锅贴都要趁热吃才好。
怎么样做水煎包
来山东淄博已经十几年了,这里早饭常吃水煎包和烤火烧,每次去吃水煎包都会来上碗酸糊渡。水煎包就是这里的风味传统小吃,早餐自然少不了水煎包,
最有名的还是山东淄博,水煎包属于鲁菜系,这里这人们都称煎包,有素有肉,发酵好的面包上调好的馅料,放在平底锅里煎成两面金黄色,咬上一口,外面酥脆里嫩,鲜香可口。有牛肉水煎包和猪肉水煎包,素的有韭菜水煎包和芹菜水煎包等等。
无论荤素都会加入葱姜,五香粉你香油的调制,深受人们喜爱的早餐。
介绍一下猪肉水煎包的做法。准备面粉500克,五花肉200克,粉条50克,韭菜250克,酵母3克,油一大勺,盐2小勺,葱5克,姜5克,香油五香粉适量,水300克。
1.温水把酵母化开加入面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁,葱姜切末,韭菜切末,粉条提前泡好切碎末,锅内放花生油,油热以后放五花肉煸炒,加入两勺酱油,一勺盐,适量五香粉翻炒均匀,盛到盆里,韭菜,加入酱油,盐,香油拌成包子馅。
2.在平底锅内抹少许油,小火加热,包好的包子铺在锅里,包子间要留有缝隙,煎一会儿底部变金黄时,倒入事先调好的水淀粉,水和淀粉的比例是12:1,水量没过锅底。盖上锅盖儿,小火焖一会,水烧干就关火,包子就可以铲出来了。
注意事项:
1,水煎包可以分死面和发面两种,个有特点,比较还是死面简单,省了醒发的过程,
2,温水泡酵母,最好加白糖,利于酵母菌的繁殖
3,肉馅还是自己剁的香,比机器搅得好
4,煎水煎包的水量有包子高度一半水足够
5,最后浇的淀粉,也可用面粉水替代
怎样做好水煎包
水煎包属于鲁菜系,这里这人们都称煎包,有素有肉,发酵好的面包上调好的馅料,放在平底锅里煎成两面金黄色,咬上一口,外面酥脆里嫩,鲜香可口。有牛肉水煎包和猪肉水煎包,素的有韭菜水煎包和芹菜水煎包等等。正宗的水煎包,离不开煎、煮、蒸汇聚一堂,相互作用下。一焦三嫩,讲的是成品一面焦香,三面鲜嫩!水煎包精髓之处!要做好水煎包,看似好复杂,其实很好学的,下面分享下具体做法,有哪些需要注意的小地方,你就明白怎么做了。
无论荤素都会加入葱姜,五香粉你香油的调制,深受人们喜爱的早餐。
介绍一下猪肉水煎包的做法。 准备面粉500克,五花肉200克,粉条50克,韭菜250克,酵母3克,油一大勺,盐2小勺,葱5克,姜5克,香油五香粉适量,水300克。
1.温水把酵母化开加入面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁,葱姜切末,韭菜切末,粉条提前泡好切碎末, 锅内放花生油,油热以后放五花肉煸炒,加入两勺酱油,一勺盐,适量五香粉翻炒均匀,盛到盆里,韭菜,加入酱油,盐,香油拌成包子馅。
2.在平底锅内抹少许油,小火加热,包好的包子铺在锅里,包子间要留有缝隙,煎一会儿底部变金黄时,倒入事先调好的水淀粉,水和淀粉的比例是12:1,水量没过锅底。盖上锅盖儿,小火焖一会,水烧干就关火,包子就可以铲出来了。
注意事项:
1,水煎包可以分死面和发面两种,个有特点,比较还是死面简单,省了醒发的过程,
2,温水泡酵母,最好加白糖,利于酵母菌的繁殖
3,肉馅还是自己剁的香,比机器搅得好
4,煎水煎包的水量有包子高度一半水足够
5,最后浇的淀粉,也可用面粉水替代
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