自酿葡萄酒有什么坏处？自酿葡萄酒有好处吗
自酿葡萄酒有什么坏处是一种健康饮品，适量饮用对身体有益。但是过量饮用会导致酒精中毒，甚至危及生命。
一、为什么专家说自己酿的葡萄酒，千万不能喝？
随着葡萄酒越来越流行，喜欢饮用葡萄酒的人也越来越多，甚至有人开始在网上收集攻略在家里酿造葡萄酒。那么？自酿葡萄酒的做法是否可行呢？专家认为自酿葡萄酒不应提倡。这是为何？下面跟着aoyo傲鱼酒庄来了解一下。
不建议自酿葡萄酒，主要原因有：
1.自酿葡萄酒需加冰糖发酵，摄入过多糖分影响人体健康
酿造商品酒采用的是酿酒葡萄，它与食用葡萄是区别开的，大多自酿葡萄酒的人都会选用食用葡萄进行加工酿造。酿酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低于酿酒葡萄。在家里酿造葡萄酒时，需要加入冰糖才能满足其酸甜度，而摄入过多糖分对人体健康产生一定的危害。
2.自酿葡萄酒酿造工艺不正规，促使酒发霉变质
由于缺乏相应的酿造工艺知识、酿酒设备，自酿葡萄酒时往往会造成酿酒失败，产生有毒有害物质。举个例子，将买回来的葡萄洗净直接发酵，原身并不多酵母在被冲洗之后，加上葡萄上面有水残留，容易导致葡萄无法发酵，促使发霉变质。除此之外，如果使用密封的酿酒罐酿酒，容器没有进行相应的消毒，会大量滋生细菌，促使有害物质的形成。直接饮用，我们的身体将会受到无形的伤害。
3. 自酿葡萄酒中，隐藏有害物质
自酿的葡萄酒中很可能隐藏甲醇，由于目前自酿葡萄酒还没有去除甲醇的工艺，导致有些人饮用了自家酿造的葡萄酒之后，会出现头痛、肚子不舒服等症状。
所以，在没有掌握一定的酿酒知识且缺乏相应的酿酒设备时，建议不要尝试自酿葡萄酒。如果大家喜欢喝葡萄酒，可以选择线上或线下渠道购买哦~。
二、自制葡萄酒有毒吗？
优质答案1：
没有毒，果酒吗，都是发酵来的。很好喝，我喝过樱桃果酒。还蛮有酒精度的。
优质答案2：
2018年8月24日，果壳公众号上发了一篇文章：
自己在家酿葡萄酒？小心喝完失明！
你说自酿的葡萄酒有没有毒？没有毒的话，何以致失明？
有图有真相：
综上，自酿葡萄酒中的毒主要是指甲醛和杂菌。国外的商品葡萄酒之所以能够行销这么多年这么多国家，因为他们在酒里添加了杀菌剂、抗氧化剂二氧化硫，但是自酿葡萄酒号称纯天然，也就是什么都没加，这和许多化妆品行业人士呼吁大家不要过分相信纯植物无添加的道理类似。我们以为对的，往往并没有科学根据，只是感觉而已。
上篇文章中，评论区还出现了诸如形容自酿葡萄酒半途爆炸的经历：
望引以为戒。非要喝自酿，也请安全第一，在酿造时严格科学监督把关。
三、家庭自酿葡萄酒到底能不能喝？
自酿葡萄酒可以喝，但要适量。过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。
自酿葡萄酒的注意事项：
酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
四、家酿自酿啤酒有危害吗？
家庭自酿啤酒是没有危害的，自酿啤酒做的干净的环境去发酵的，不好的环境发酵出来的酒是不能喝的。
The End
