如何制作美味干荷包豆？
荷包豆配五花肉，口感香糯适中，营养丰富，是一道家常菜。
制作时需注意荷包豆的泡发和煮熟时间，五花肉要先用冷锅冷油煸炒。
适合一般人群食用，不宜过量，尤其不宜肥胖、高血压、糖尿病、冠心病等患者食用。
【干荷包豆】【所需材料】荷包豆 500g五花肉100g葱 1根姜 适量蒜 适量豆瓣酱 适量生抽 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量清水 适量【做法过程步骤】1. 荷包豆用水泡发，放进锅里煮至八成熟，捞出沥干备用。
2. 五花肉切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄色，加入葱末、姜末、蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒香，再加入生抽、盐、白糖、料酒、清水煮沸。
5. 加入泡发好的荷包豆，翻炒均匀。
6. 加水煮至荷包豆熟透，水分收干即可出锅。
【技巧与细节】1. 荷包豆要提前泡发，煮时的时间才会更短。
2. 炒五花肉时，要先用冷锅冷油，这样五花肉更容易出油。
3. 加入豆瓣酱时，要不停地翻炒，以免糊锅。
4. 加入荷包豆后，要不停地翻炒，让调料均匀地裹在豆子上。
【营养分析与热量】荷包豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪。
此道菜品热量适中，是一道营养丰富的家常菜。
【适合人群】适合一般人群食用，尤其适宜肥胖、高血压、糖尿病、冠心病等患者食用。
【饮食忌讳】荷包豆性寒，脾胃虚寒者不宜多食用；五花肉脂肪含量较高，胆囊炎、胆结石、高血脂者不宜多食用。
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