乌鸡汤怎么炖才好喝又营养?乌鸡汤怎么炖才补气补血
乌鸡汤怎么炖才好喝又营养?今天就教大家一个简单的 *** ,不用炖汤也能喝到乌鸡汤的鲜美滋味。下面就一起来看看吧!首先准备食材:乌鸡半只,枸杞适量,红枣一颗颗,冰糖适量。做法步骤:1、乌鸡洗净,切块备用。2、红枣去核,枸杞洗净备用。3、锅中放入适量清水,大火烧开,放入乌鸡焯水2分钟钟,捞出冲洗干净。4、砂锅中放入适量清水,大火烧开,放入乌鸡,小火炖煮1个小时。5、放入枸杞,继续炖煮30分钟。
一:乌鸡汤怎么炖才好喝又营养
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乌鸡汤怎么炖好喝又营养
乌鸡汤
原料:乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法:
1、将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块。
2、锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。
功效:养阴退热,补肝肾,益气血。
乌鸡绿豆汤
材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。
做法:
1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。
3、大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
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乌鸡汤吃了有什么好处
1、美容养颜
乌鸡汤具有很好的美容效果,也是那么多女性喜欢喝乌鸡汤的原因,乌鸡汤对皮肤有很好的滋养作用,经常喝一些乌鸡汤可以使肌肤看上去更加光滑细腻,还可以减少色斑的产生。
2、抗衰抗癌
乌鸡汤的营养成分非常丰富,含有很多的维生素A和微量元素硒等元素,能够起到很好的抗衰老的作用,而且乌鸡还具有抑制癌细胞生长的作用。
3、调治妇科疾病
女性喝乌鸡汤是非常好的,可以预防和治疗一些妇科的疾病。因为乌鸡当中含有大量的铁元素,具有滋阴补血的作用,对于治疗女性的月经不调和缺铁性贫血具有很好的治疗作用。
4、养身防病
乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
5、提高智力防痴呆
乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗塞。
6、提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用能有效调节人体生理机能,提高免疫力。
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乌鸡汤的食用禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
1、山药枸杞乌鸡汤
食材:山药、枸杞、乌鸡、葱姜蒜少许,食盐少许
做法:山药、枸杞处理干净备用。乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水,放入砂锅中,加入冷水,炖煮半小时加入山药、姜、蒜,继续炖煮半小时,最后加入枸杞和少许食盐焖煮十分钟即可。
功效:山药具有健脾益胃、促进消化的作用。枸杞具有保肝补肾、补气补血的作用。适当饮用山药枸杞乌鸡汤,可缓解食欲不振、消化不良等症状。
2、桂圆莲子乌鸡汤
食材:桂圆、莲子、乌鸡、少许葱姜蒜、食盐
做法:桂圆、莲子去核,清洗干净后备用。乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水,放入砂锅中,加入处理干净的桂圆、莲子,大火煮沸后转小火炖煮1小时,最后加入少许食盐 调味即可。
功效:桂圆具有补气益血、安心宁神的作用,而莲子具有强心安神、降血压、抗癌防癌的作用。这两种食材与乌鸡炖煮后饮用,可在一定程度上缓解心神不宁、睡不安稳等症状。
3、玉米虫草花乌鸡汤
食材:玉米、虫草花、乌鸡等。
做法:玉米切段;虫草花泡发备用。乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水,放入砂锅中,加入冷水,大火煮沸后转小火炖煮20分钟,在加入准备好的玉米炖煮15分钟左右,加入泡好的虫草花继续炖煮15分钟左右,关火前加入适当调味品即可。
功效:玉米具有抗癌防癌、预防心脑血管疾病的作用;虫草花具有预防三高、益精补气、抗肿瘤的作用。玉米、乌鸡、虫草花炖煮后食用,可在一定程度上预防肿瘤以及癌症的发生,对身体有很大的好处。
二:乌鸡汤怎么炖才补气补血
可以加上大枣,桂圆有补血的作用,也有益气的效果,对身体健康是有益处的,乌鸡也有补血的作用,乌鸡的营养价值比较高的,吃这些东西可以治疗气血两亏,对恢复健康是有益处的。一般人都可以吃乌鸡的。病后身体虚弱或贫血的患者吃这些东西是比较好的。
三:乌鸡汤怎么炖好吃
说起这个乌鸡汤,它来得还挺曲折的。朋友听说我身体不适,特意从网上订了乌鸡让我炖汤喝。结果因为门牌号码写错了,送菜小哥给送到邻居家去了。邻居说自己没订过,没敢签收,送菜小哥就给放门口了,过了一个小时了,我才搞清楚状况,跑去取了回来!
感谢身边朋友对我的关心和照顾,虽然是漂在北京,但在这里有聊得来的朋友,一点儿也不寂寞。乌鸡到家,那就赶紧炖一锅鲜美的红枣枸杞乌鸡汤吧!
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史,体型轻巧、营养丰富。乌鸡含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,非常适合炖汤食用,用来滋补身体。
--【红枣枸杞乌鸡汤】--
【食材及调味料】:乌鸡半只、红枣、枸杞、生姜、清水、盐;
详细 *** 过程:
1、乌鸡清洗干净,指甲和鸡 *** 切掉不要;
2、乌鸡可以整只炖,也可在分解成小块炖煮。我家的锅不大,一次炖半只,所以我把乌鸡分解成了块状;
3、将鸡块冷水下锅,先煮出血沫,再捞出沥水。鸡块焯过水以后,再用来煮汤;
4、准备了红枣、枸杞、生姜;
5、将焯过水的鸡块、生姜、红枣一起放进炖煮锅里,加上热水;
6、先启动“快煮”,将锅里的水烧开,再转到“慢炖”,炖煮1-2小时;
7、鸡汤炖好以后,加入枸杞和盐,继续炖煮10分钟左右即可;
8、炖好的红枣枸杞乌鸡汤,味道特别鲜美,除了盐,别的调味料都不需要放了,保持鸡汤的鲜味;
天气寒冷,再遇到身体不适,难免虚弱了一些。除了注意休息以外,还要给自己炖点汤,滋补一下身体,才能够尽快恢复健康。
如果觉得只喝汤吃不饱,用炖好的乌鸡汤煮面条也是不错的选择。煮一锅汤,我一个人也喝不完,就会盛出来一些给孩子们煮面条,再加一些青菜和鸡蛋,孩子们吃得也特别香。喜欢的话,你也动手试试吧!
您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!
四:乌鸡汤怎么炖才补气补血不上火
将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。
将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。