红酒醒酒后味道变化_红酒醒完是什么味道
红酒醒酒后味道变化很大，所以不建议大家喝。如果想喝红酒，可以选择低度的红酒，这样可以减少醉酒的风险。另外，喝红酒的时候要注意量，一般来说，每杯红酒的酒精含量不超过25%，如果超过这个标准，就不要喝了。如果是白酒，最好不要超过50度，否则容易醉酒。此外，喝红酒也要适量，不要贪杯。如果喝得太多，可能会导致胃酸过多，引起胃溃疡等疾病。
一、红酒为什么要醒？
优质答案1：
简单来说，主要是使酒与空气充分融合后，能够激发更强烈丰富的香气，柔化单宁质感。但是，不是什么酒都需要醒酒，老年份的酒主要是为了提出沉淀，新酒是为了激发香气，并且只有质量很好的过桶酒值得去醒。切时间大多数在的30分钟内即可。
优质答案2：
现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒了，因为它除了口感令人愉悦，于身体健康也有很多好处，比如：抗氧化、软化血管、美颜等等，还总能给人一种优雅、浪漫、高贵的感觉。
一瓶好的葡萄酒的形成，从葡萄种植、采摘、酿造、陈年到装瓶，就像一个人从出生、成长到成为一个优秀的人才的过程，漫长且得精心照料。
葡萄酒跟人一样，是有性格的。不同地域的酒会有不同的个性和特色，而不同的人也会喜欢不同个性的葡萄酒，这就跟谈恋爱、寻找伴侣一样，您得寻找到最适合您的那一个。
那么如何去寻找那瓶属于你的葡萄酒呢？
本人认为，可以简单的概括为以下几点：
望、醒、闻、品。可见，品饮一瓶葡萄酒，“醒”是非常重要的。
醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，让她散发令人着迷的酒香，舒展丰盈的酒体。
醒酒一般可以直接打开瓶盖醒，或者直接倒进酒杯醒，再就是倒进醒酒器里醒。倒进醒酒器一是可以醒得快一点，二是可以去渣。
一般来说，以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不要醒酒，可以即开即饮。
甜白葡萄酒和贵腐白酒如果在饮用之前半小时开瓶会获得更好的口感，不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气就行了。
对于红葡萄酒来说，并不是年份越老就越好。原装酒标上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的，中文酒标一般都会标注装瓶时间。其实，大部分的葡萄酒都不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。那么一般来说，对于年份较轻的红葡萄酒，因为单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小时，让酒里的单宁充分氧化，让果香完全散发，从而变成一瓶芳香四溢、口感柔顺、充满活力的葡萄酒。而对于年份较长一些的红葡萄酒，因为在悠长的存储过程中单宁已经氧化了很多，所以醒酒的时间不需要太长。而对于普通的陈年老酒，已然没有力气再让我们醒了，换瓶去渣，尽快饮用吧。
如果不知道一瓶酒是否需要醒，那么有一个比较简单的方法可以帮助您判断：就是这瓶酒的价格。价格越便宜的酒越不需要醒酒。100多元或100元以下的都是即开即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了。而价格偏贵的酒，如1000元或1000元以上的,则需要根据年份判断酒的成熟度,从而确定醒酒时间。一般醒酒的时间从十几分钟到三四小时都有可能。
有时有些朋友会说：曾经喝过几千块钱的葡萄酒，但却不觉得怎么好喝是为什么 呢？如果下次再碰到这种情况，您可以问问他：那瓶酒醒了多长时间？越名贵的酒，越注重醒酒的时间，如果好酒没有醒好，那无法欣赏到她复杂丰富的酒香和醇厚多变的酒体就是理所当然的了。我个人的经验，有些好的酒，在醒的过程中都会不断的变化，半小时、一小时、两小时甚至更长时间，都会呈现不同的口感和香气，所以在有些酒会上，把波尔多、勃艮第等一些旧世界的酒跟澳大利亚、美国等一些新世界的酒放在一起盲品，往往是旧世界的好酒反而会败下阵来，为什么呢？就是因为葡萄酒美人还没醒呢！她还没准备好跟您好好交流，香气是被包裹着的，酒体还是紧缩的，就像变成白天鹅之前的丑小鸭一样，如何能迷倒您呢？
现在赶紧去挑一个葡萄酒睡美人好好唤醒，慢慢交流品味吧。
二、红酒为什么要醒酒？有什么用？
优质答案1：
葡萄酒的味道特质由五个方面组成，就是果糖、果酸、单宁、酒精度和矿物质。单宁广泛存在于葡萄皮里面，主要的功能是抗氧化，人们经常饮用葡萄酒，能够有效延缓衰老，还能确保陈年的葡萄酒酒体健康完整。
醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
“醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中，会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品，特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多，而且一打开葡萄酒的时候，会有很多陈年的不悦之气，使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。
所谓的醒酒是指让沉睡的葡萄酒睡醒，焕发他原有的魅力，至于高逼格的醒酒是离不开醒酒器的，没条件的高脚杯也是不错的选择。中国酒就是可以豪饮，越陈年越香，而西方葡萄酒就是要小口品鉴，越品越有回味。
1、单宁的存在会使得我们喝起来带干涩的不良感觉，所以通过醒酒器，便能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒，可以很快地展现出优雅的芳香。
2、醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。
3、判断一瓶红酒是否需要醒酒，可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉，则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩，则要进行醒酒。
醒酒小贴士
1、对于风格醇厚或价格实惠型葡萄酒来说，醒酒可以很好地提升其口感风味。
2、葡萄酒越年轻、单宁含量越丰富，需要的醒酒时间就越长。
3、葡萄酒对温度很敏感，因此醒酒过程需注意保持恒温。
4、可以适当摇晃醒酒器加速醒酒。
优质答案2：
红酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，又会影响口感。开瓶之后，应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，表面的杂味和异味挥发散去，红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
但不是所有的红酒都需要醒酒，酒体较轻的红酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论，现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。
只有年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。
一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的红酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的红酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻、强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
那么，如何判断一瓶佳酿已经“醒好”了呢？可以每隔5-10分钟不断去品尝， 直到自己满意为止。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的， 要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化，下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。
The End
