泸州老窖酿酒车间图片,泸州老窖酒厂酿酒车间
泸州老窖酿酒车间,坐落在四川省的风景秀丽之地,是中国酒文化的瑰宝之一。踏进这个历史悠久的酿酒车间,仿佛穿越时空,重返了数百年前的泸州老酒厂。在这里,我感受到了岁月的洗礼和时间的沉淀。车间内古朴的石墙、巨大的榨盖,以及淳朴工匠们的身影,无不体现着传统工艺的精髓与坚守。整个车间洋溢着浓厚的酒香,让人陶醉其中。在这个富有灵性的地方,泸州老窖酿酒的传统技艺代代相传,创造了无数佳酿佳话。漫步其中,可以聆听酒的故事,感受酒的魅力,领略中国酒文化的博大精深。
一:泸州老窖酿酒车间图片
有的。
可以在京东网站上查到相关的售卖信息:泸州老窖,52度高度白酒,老窖醇香典藏。所以这种泸州老窖的醇香典藏一般多是52度的,500ml的容量两瓶,价格大致在300元左右。
泸州老窖的传承由来:
“城以酒兴,酒以城名”,自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始,经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大,泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代,泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。1959年,国家出版了酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》,成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者,酒界泰斗周恒刚先生亲笔题写了“浓香正宗”。
二:泸州老窖酿酒车间温度高吗
可以肯定的是,国窖1573许燎原必然有收藏价值,因为浓香型白酒中它的地位无可撼动,加上泸州老窖的品牌,至少看不出数十年内会有崩塌的可能。另外,浓三酱五的说法还是具有一定可信度,浓香型白酒收藏后酒质的提升也是比较明显的。
至于收藏后的升值空间,主要还是来自稀有度,喝一点少一点,年份与价值成正比。赚钱上,这个酒没有像茅台酒那般火热,所以,不会说随便一瓶赚几百,只能是按照常规的年份加成走,一年提升几十元差不多。
三:泸州老窖酿酒车间的糟香
2018年6月6日,贵州股票再次上涨1.04%,市值达到惊人的10002.22亿元,成功突破万亿元大关。要知道,2017年全贵州的生产总值才13540.83亿元,这相当于它自己就占了贵州全省1年近七成的GDP。
茅台真可谓凭借一己之力,带动了全省的经济发展,如果用一个词来形容它,那“恐怖如斯”一定很合适。
不过茅台也没辜负众望,不仅成为了贵州人的骄傲,还成为了中国白酒的“牌面担当”。虽说现在的茅台还有投资理财属性,但是归根结底它还是饮品。
而每当说到茅台,大家的第一反应就是高端、大气、琼浆玉露。不过最近网上流出的几张茅台生产过程照片,让众多酒友们大为震惊,与其说生产过程和我们想象中不太一样,不如说让人费解。
照片中一群年轻女性正在制作酿酒所需要用的酒曲,而制作方法也是简单粗暴,直接光脚踩。照片一经流出迅速引得网友热议:“不理解,这么昂贵的茅台竟然是用脚踩出来的”;“从没听说过员工偷喝,恐怕原因就是这个吧”。
当这些评论愈演愈烈时,茅台官方则是做出了正面回应,并解答了大家心中疑惑。
首先就是为什么要人工“踩曲”。
都知道“粮是酒之肉,曲是酒之骨”,一款酒想要好喝,酒曲的品质就特别重要。而光脚踩曲一直都是传统工艺,至于为什么要这样做,主要有以下2个原因:
①:用脚踩曲可以更好的控制力量,使其酒曲松软适中,更利于后期发酵,这是机器无法做到的。
②:虽然穿鞋也可以踩曲,但是鞋子上的“塑料味”很容易附着到粮食上,从而影响成酒的口感。并且工人工作前,会对双脚反复清洗,所以卫生问题不用担心。
而关于员工是否“偷喝”茅台的事,官方也是做出了正面回答。
首先就是茅台员工在招聘时,要求非常严格,不仅注重技能、学历,对为人素养也十分看重。
其次,茅台酒的生产过程十分复杂,每个岗位员工接触的茅台酒都不一样,也就是说大家接触的一直都是“半成品”,这种酒是不适合饮用的。
最后就是茅台酒厂定期还会举办“品鉴”活动,茅台酒对员工来说并非是稀罕物。
所以如果再说员工“偷喝”茅台酒,那就是我们自己格局太小了。不过话说回来,虽然茅台酒对酒厂员工来说不是什么稀罕物,对于老百姓来说还是太贵了。
而我们平时喝的酒只要保证是粮食酒,没有添加剂,性价比再高一点就可以了。如果你还不知道如何做选择,那不妨看看下面这2款酒,不仅都来自老牌酒厂,地道的口感、实在的价格深得酒友们的喜爱。
第一款:泸州老窖 特曲(浓香酒)
说起浓香酒,那就绕不开泸州老窖。作为老牌川酒,不仅是四川白酒的牌面之一,曾经更是享誉全国的名酒。
虽说如今泸州老窖的“王牌”是1573,但如果选一款平时的口粮酒,那特曲这款的性价比也是非常高。
一方面是因为它的价格足够便宜,再一方面是酿造工艺与“头部”品类如出一辙。工艺用料足够良心,口感也不错,绵柔的口感虽然不易上头。
开瓶酒香浓郁,入口不辣喉,川派浓香酒特别的窖香味更是把酒体呈现的十分立体,喝完令人回味悠长。
第二款:风云酱父 封藏(酱香酒)
这款酒来自贵州,酿酒人老茅台厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子和传人,李长寿先生。
虽然如今的茅台酒无论品质还是地位都非常高,但在上个世纪60年代,酒厂也曾遇到过生产困境。当初因为酿造工艺不够完善,酒质一直不稳定。后来通过品评记录,李兴发成功总结出酱香酒“酱香、窖底、醇甜”三大典型体。
这不但直接改良了茅台酒酿造工艺,还使酒质和产量都得到明显提升,更是为酱香酒定义了新标准,因此它也被授予了特殊津贴。
如今李长寿在酿造这款酒时,为完美复刻了父亲当年酿造的“茅香味”,他遵循传统酿造工艺,选用当地特有红樱子高粱反复发酵、蒸煮酿酒。此外,新酿的基酒还要先窖藏5年,为酒体赋予陈香味,并加入12年老酒盘勾进行二次提香。
一杯入口细腻幽雅,酱香浓郁,酒液入喉不辣也不呛,粮食的焦香和花果香交替而出,生津感明显,落口回味悠长。
你认为“人工踩曲”是否应该被机器取代吗?这样做真的卫生吗?
四:泸州老窖酿酒车间图片大全
公司拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群,1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位, 被誉为“中国第一窖”, 以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
泸州老窖以“天地同酿、人间共生”为企业经营理念,追求“在中国灿烂名酒文化熏陶中,全人类共享幸福美满的生活”,致力于与社会同行、与环境相依、与人类共存。目前,公司按照现代企业制度的要求,加快市场化的改革步伐,实施品牌发展战略和可持续发展战略,形成以酒业生产经营为主,相关多元化,发展大食品的现代企业。
公司主导产品有国窖·1573、 百年泸州老窖及泸州老窖特曲等。 国窖·1573经国家白酒专家组鉴定,具有:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖特曲(大曲)是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,屡获重大国际金牌17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一。经国家权威无形资产评估机构认定,泸州老窖品牌价值高达102亿元。近年来,企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
The End