大西北有什么酒？大西北喝什么酒
大西北有什么酒吧？我想大部分人会脱口而出“兰州拉面”。确实，兰州拉面在全国各地都有分店，但是在西北地区，最出名的还是兰州拉面。不过，这里里说的兰州拉面并不是真正意义上的兰州拉面，而是一种面食，也就是我们平时所说的牛肉面。牛肉面的历史非常悠久，早在唐朝时期就已经有有了，只不过那个时候叫做河漏面，后来慢慢演变成现在的牛肉面。
一：大西北有什么酒出名
、、、、铜川酒多了，玉华，古同官，小酒缸，、冬酒，青酒苹果酒，四特酒，杂酒，、白酒葡萄酒，玉华酒业的古同关酒，金锁关酒
二：大西北喝什么酒
五谷分别是高粱，大米，玉米，糯米，小麦。酒体的口感较为香醇，酒质入口，醇甜，甘美。
水采用祁连山水，里面富含锌硒等有益微量元素，祁连山水是酿酒不可多得的天然矿物质活水。
皇台酒的原料选取颇为讲究。
三：西北的酒有哪些
甘肃省白酒概况：
“精品丝路，绚丽甘肃”，甘肃省位于我国的西北地区，省内的河西走廊是连接中土和西域的交通要道。因此甘肃也是古代丝绸之路的必经之地，自古以来就是兵家必争之地。酒给丝绸之路注入了生机与活力，丝绸之路离不开酒文化，古老的甘肃大地也不缺美酒飘香。
古代丝绸之路
作为典型的西北地区，甘肃省的酒风也是比较豪爽的，没有那么多规矩。甘肃人喝酒最常见的一个场面就是划拳，部分地区也有摇骰子的，划拳并不是比谁的声音大，而是一种喝酒、交流感情的方式。甘肃省的白酒市场容量在60亿到70亿之间，高于除陕西省之外的周边所有省份。
甘肃省的白酒以浓香酒为主，有少量酱香酒分布。在上世纪甘肃有很多酒厂，那时河西走廊地区十几个县市有着将近40家酒厂，一度被誉为“河西酒廊”。但是甘肃省白酒产量和消费量最多的地区还是在陇东、陇南一带。
2020年甘肃省年产白酒29080.94千升，位居全国第二十位。因为竞争激烈，很多酒厂现在都倒闭了，目前甘肃省规模以上白酒企业较少。我们来看看甘肃省都有哪些名酒：
金徽酒：
陇南市徽县北靠秦岭、南依嘉陵江，有着得天独厚的酿酒生态环境。金徽酒是甘肃白酒行业的龙头，也是甘肃省最大的白酒酿造企业，是典型的多粮浓香酒。金徽酒能有今天的成就，离不开董事长周志刚的努力。在他的带领下，金徽从濒临倒闭发展成陇酒的龙头企业，营收在十年间增长了十余倍，目前在冲击20亿，并且打算复兴老牌的陇南春系列。
金徽酒业有着许多百年以上的窖池，采用酒海储存原酒等。金徽酒坚持纯粮固态发酵，传承低温酿造工艺，400多年文物级酒海酒母基因，30000平方米森林式养酒馆，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”的独特品质。除了生态酿酒，金徽酒业还有着2000多亩、十万多株樱花，在每年的四月份都会召开樱花节，每年有将近二十万游客前去参观。
皇台酒：
九十年代，皇台酒在甘肃省有着“南茅台，北皇台”的美誉，曾经皇台酒的风光要远超现在的金徽酒。皇台酒在1985成立于武威市，上世纪90年代成为西北地区最大的白酒、葡萄酒生产企业，并且在1993年入选中国饮料制造业500强企业。2000年皇台酒成功上市，成为甘肃省第一家酒类上市企业。
据皇台酒业的老员工回忆，在九十年代要想拉一箱皇台酒，需要排队七天。那时就算是名校毕业生想进入皇台酒厂工作也需要托关系。但是近几年皇台酒衰势明显，先是连续几次戴上了ST的帽子，后来又被暂停上市，现在的皇台酒年销售额仅有一亿附近。目前的皇台在白酒上表现不好，反倒是葡萄酒业务更加亮眼。
滨河九粮液：
九粮液产自张掖市，是甘肃省位于一家能够同时生产浓香、清香、酱香酒的企业，在甘肃省有着非常好的口碑。滨河九粮液的九种粮食分别是五米(大米、沙米、糯米、黄米、黑米)，两豆(绿豆、豌豆)，以及高粱、小麦九种粮食。尽管上面标注的是九粮香型白酒，但其实更多的是浓香。现在更多使用的商标是“滨河九粮液”。
1995年，滨河九粮液伴随滨河集团“九粮九轮酿造工艺”和“九粮香型标准”的研发成功而鲜亮诞生。滨河九粮液在2008年被评为甘肃省第五张名片，在2011年华樽杯上品牌价值排行榜上排名甘肃白酒第一名。2013年五粮液起诉九粮液侵权，2019年在经过三次庭审后，九粮液被判侵权，并且赔偿了五粮液900万。本身粮液不是五粮液的专属，五粮液这么做确实有点霸道。
红川酒：
红川酒是陇南市成县红川镇的特产，红川镇是甘肃省久负盛名的白酒小镇之一。明清时期，红川镇的酿造规模空前盛大，烧酒作坊多达三、四十家。1951年私人酿酒酒坊的基础上成立了国营的红川酒厂；八十年代红川酒厂改清香酒为浓香酒生产，1995年“红川特曲”被评为甘肃省的优质酒，1998年改制成功。
红川酒厂先后前往泸州老窖、剑南春等酒厂学习技术，在原配方（高梁、小麦、玉米）的基础上增加了大米、糯米，使酒具有五粮香气。红川酒获得中华老字号产品称号，并且在2013年获得国家地理标志产品保护。
汉武御酒：
相传两千多年前，西汉武帝时期，骡骑将军霍去病大败匈奴，于是有了汉武御酒，“酒泉”也因此而得名。汉武御酒是酒泉地区最畅销的白酒，同时也是为了纪念汉武帝的丰功伟业。汉武御酒仍然采取五粮生产，经龙马宝穴窖藏，形成了香气醇正、入口绵柔、净爽、回味悠长的独特沙窖香风格。
因为酒泉特殊的沙漠地理环境，所以汉武御酒在酿造时会具有独特的沙窖香气，同时与本身的浓香融合。勤劳的西北人民充分发挥自身的智慧，在沙漠深处仍然酿造出了优质的汉武御酒，而汉武御酒也同样具备了大漠豪迈粗犷的品质。
凉都老窖：
凉都老窖产自甘肃武威武酒酒业，其前身为甘肃省武威酒厂。国营武威酒厂成立于1953年70年代武威酒厂已是甘肃颇有名气的“烧酒”作坊；到80年代初，武威酒厂是酒西走廊唯一的国家定点骨干酿酒企业。武酒酒业产品有浓香、酱香、兼香型白酒和保健露酒，其中以浓香的凉都系列酒、雷台系列酒最为著名。
凉都老窖是凉都系列酒的头牌产品，以传统的五粮为生产原料，采用传统的老窗发酵工艺，独具“浓香突出、醇和优雅、绵甜净爽"的风格”。
小陇山：
小陇山酒产自天水四门镇，是天晨酒业旗下产品，成立于2004年。该酒厂有“东方微笑”和“小陇山”两个系列产品，其中东方微笑珍藏具有被天水市市政府指定为接待专用酒。
小陇山酒以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料经传统工艺酿造而成，是传统的多粮浓香酒。小陇山酒以多种粮食为原料，口感浓香甘爽、浓郁甘烈，但是主要为中低档产品。
柳湖春：
柳湖春酒是产自平凉市的一款浓香酒，“长脖子柳湖春”曾是一代代陇东人最长情的记忆。在上世纪八九十年代，柳湖春酒在陇东一带的红白喜事、宴请送礼等市场上可谓是风靡一时。1951年联合当地三家烧坊的基础上建成了国营平凉市柳湖春酒厂，现在的酒厂里仍保留着许多上世纪的酿酒、储藏酒的工具。
2003年酒厂被新世纪集团收购改组，酒厂主打两个系列，一是柳湖春，一是崆峒酒，被商务部评为中华老字号。酒厂可年产白酒5000吨，黄酒2000吨，是甘肃省生产规模较大的白酒生产基地。
其他：
除了上述，甘肃省还有临夏自治州的古河州酒、张掖市的丝路春、陇南的陇南春、金昌的红山泓、天水羲皇故里等地方名酒，庆阳的黄酒更为著名。（甘肃省白酒较多，不能一一列举，请见谅）
甘肃人普遍还是比较认可本土的白酒，本土白酒占据了省内60%以上的白酒市场。但是除了金徽、九粮液、皇台等有实力布局中高档市场，大多数还是以中低端产品为主。甘肃省的白酒也代表了甘肃人民坚毅不屈的精神。
The End
