卡莱尔红酒(卡尔切葡萄酒价格)
卡莱尔红酒，一款来自法国塞纳河谷地区的经典葡萄酒。自19世纪以来，它一直是世界各地酒商和品酒家的最爱之一。卡莱尔红酒以其独特的醇厚口感和优美的香气而闻名，深受消费者的欢迎。此外，它还有着丰富的历史文化背景，其酿造过程和产区都有着独特的特点，使得它不仅仅是一款普通的葡萄酒，更是一种代表法国文化和传统的珍宝。无论是佳节大餐，还是小聚时刻，卡莱尔红酒都能成为您最美好的伴侣。
(一)什一税的运输
什一税在经过不同工序处理后，最终运到修道院的谷仓。相比于东南方密集的居住点，达勒姆东北部堂区的定居点较为分散，因此将什一税从收集地运送到修道院更为费时费力。
长途的运输通常需要用到马车，有时修道院可为收集者提供马车；有时收集者也会自带马车，这类收集者往往会得到额外的报酬。约翰·米里曼是自带马车的收集者，1371年-1373年间，他在比灵汉姆收集什一税达12天，获得了12先令的报酬。
有时已收集好的什一税也需雇人搬运，在1376年-1377年的沃尔沃斯地区，当时有12名女性受雇完成这项任务。1422年-1423年，芬查尔地区的修士支付给收集者6先令5便士，将他们在北约克郡吉格斯维克教堂的什一税搬到芬查尔地区。
一般情况下,修道院需要准备储存什一税的谷仓。1425年-1426年,达勒姆学院财务处为储存什一税在弗兰普顿地区花费7英镑12先令9便士建造了一座新的谷仓。收集来的什一税不一定只放在谷仓内。
1362年，来自蒙克沃莫斯和富尔威尔的小麦按照惯例储存在谷仓，而大麦则存放在教堂。修道院有时也会选择租用他人的谷仓。据记载1370年-1371年，租用蒙克赫斯莱登谷仓的费用为10先令,1415年-1416年则是18便士。
谷仓除了存储谷物之外，还可用来脱粒和扬谷，这是一套繁琐且耗费体力的过程。在达勒姆修道院的账目中，有许多关于脱粒和筛选粮食什一税的记录。例如在1351年-1352年，财务处和土地维护者花了50先令雇人对诺斯阿勒顿的什一税进行脱粒和扬谷，额外的2先令花在饮料上。
1445年-1460年，两名女性负责筛选谷物，她们的工资为3先令。筛选谷物对体力要求较少，也可能是受15世纪中期劳动力短缺的影响才会雇佣女性。谷物经过脱粒后方可储存以供修道院使用。实际上，这些什一税并不完全用于修道院内部消费，储存起来的谷物有时是出于商业目的待价而售。
1386年-1407年因小麦和大麦的价格较低，威尔茅斯的负责人只卖掉一部分小麦和大麦。什一税的收集、运输、加工、储存是修道院日常生活中复杂而昂贵的一部分，为确保什一税收入的最大化，修道院根据外界经济社会环境的变化采取灵活有力的方式管理什一税。
无论是通过雇佣收集者还是由堂区居民直接将什一税送到修道院，修道院都可以获得什一税收入。在达勒姆修道院存在的四百多年间，什一税为修道院的运行及发展发挥着重要作用。
(二)什一税的用途
什一税意味着英格兰约十分之一的农业财富转向了宗教用途。征税的目的是为了供养堂区牧师、维修教堂建筑以及向穷人提供帮助，但对于什一税收入的具体用法，《圣经旧约》并没有准确的解答。
公元7世纪时，奥古斯丁到达英格兰后曾询问教皇格雷格利一世关于教会贡品如何分配的问题。奥古斯丁问：“从信徒们献给圣坛的礼品中应拿出多少分发？”格雷格利一世回答：
“所有的贡品都要分成四份，一份给主教及其教会支出以招待宾客，一份给教士，一份给穷人，最后一份留着修缮教堂。”一般情况下，达勒姆修道院什一税收入主要用于维持修道院的运转、救济穷人、维修教堂建筑等。
1.维持修道院的运转
达勒姆修道院和附属小修道院的管理像所有中世纪晚期本笃会修道院一样，由修士担任修道院行政人员和修道院执事进行管理，通常分为8个部门，修道院发挥其宗教功能正是依赖于这些部门的存在。
每一个部门都有其特定的职责，有权获得修道院的资产如租金、什一税、贡品等收入以履行其义务。财务处主要负责达勒姆修道院的供给，预计年收入约为1400英镑，从17个堂区所获得什一税收入约占其总收入的三分之一。
和财务处相比其他部门收入则较少，接待者一般年收入在170英镑；救济者和管家都是100英镑；司事、公共事务管理者、守护者以及土地维护者的年收入则分别为80英镑、90英镑、30英镑和20英镑。面包和麦芽酒作为中世纪修士的主食，一般由谷物加工者负责制作。
在其工作中很少涉及到现金收入，大部分加工所需的粮食直接产于庄园，或者来自什一税、实物租金以及财务处在市场上的购买。接待者负责管理大厅、圣器室，为来访的信徒提供亚麻衣物和照明，主要收入来自埃尔韦绍尔庄园和圣奥斯瓦尔德教堂的什一税。
司事负责修道院的家具花费以及提供宗教仪式的物质供给、看管祭坛器皿等事项。管家负责为修士们和新信徒提供保暖的衣服，他的收入包括租金和道尔顿堂区的什一税。
公共事务管理者负责管理修道院的公区，这是大多数修士在冬天唯一能生火的地方，有时他会提供美食。守护者负责守护圣卡斯伯特神殿和旗帜。这些部门利用所属堂区、庄园的租金、什一税收入来履行自己的宗教义务、开展各项宗教活动，其中一部分可作为自己的修士津贴。
2.救济穷人
圣保罗在《罗马人书》中要求他的追随者以恒久地祈祷、为需要者提供食宿、举办慈善赈济为己任。根据圣保罗的要求,中世纪修道院大多兴办三项社会服务:祈祷、为来往过客提供食宿、举办慈善赈济。1307年《卡莱尔议会法令》将这三项社会服务规定为修道院的三项职责。
大多数修道院都认真对待这一信条，在克吕尼修道院，救济者通常会救助在修道院门口聚集的穷人，为他们提供面包、麦芽酒或葡萄酒，以及一些菜肴和御寒的衣服。在五旬节、星期日，所有到来的穷人都可以吃到一顿咸猪肉。
救济者拥有修道院的一部分什一税收入，以保证他们能履行救助的职责。据此推测达勒姆修道院也会在特定的节日提供类似的救助。达勒姆修道院救济者拥有威顿吉尔伯特庄园和圣玛丽亚医院，主要的任务是负责救助工作，例如为来往过客提供食宿，以及帮助一些病人、穷人等。
除此之外，威顿（的财产被授予达勒姆修道院的救济者用于维持那里的一所麻风医院，以照顾5名病人。
3.维修修道院
在黑死病爆发后，修士们重新修缮了达勒姆修道院的部分建筑。在改变修道院南部部分建筑后，1360年开始重建厨房和宿舍，随后是修道院的回廊，直到1416年修道院的回廊装饰完成。1414年-1418年成功建造了新图书馆，之后开始在宿舍南面修建医务室。
到1440年，重修后的修道院更加宏伟、舒适。除了依靠修道院自身收入外，达勒姆主教给予了许多帮助。修道院的回廊是所有建筑项目中最昂贵的部分，主教至少支付了239镑，以便在1419年完成修缮。
除此之外，财务处也对庄园内的磨坊、谷仓、建筑进行了维修。表3是关于财务处的年维修账单，可看出财务处在维修费用上开支较大。在维修、重建过程中什一税收入也发挥了重要作用。
4.其他作用
除此之外，什一税也作为修道院内部的粮食供给，1380年~1381年，修道院将加罗韦斯托地区的小麦什一税作为庄园仆人的食物。什一税有时也会作为一种支付手段。同年，比林厄姆比利地区的什一税用来支付霍尔姆牧羊人的工资。
除了供给修道院日常消费之外，一些豆类什一税也会用来喂养牲畜，例如修道院养的马、牛等。有时什一税也可能用来偿还债务，在15世纪初期，修道院长将谷物加工者在柯克梅林顿堂区奇尔顿庄园的什一税拿去偿还债务。
The End
